A nagyböjt a horgászidő. Tartsa MUNICH-t időben

Frissítve: 19/09/09 - 15:19

időben

Nagypéntek a hal napja - még azok is tudják ezt a szabályt, akik nem tartják be szigorúan a vallási böjt törvényeit. Valójában a nagypénteket, mint a böjt napját a lemondásnak kell jellemeznie: nincs hús, nincs alkohol, nincsenek luxusételek általában.

De az emberek rugalmasak, és ha nem engednek húst enni, ehetnek halat is. A helyi halak, mint például a pisztráng, a ponty és a szén mindig a böjti menüben voltak, akár sültek, akár ecetesek. A klasszikus köretek a petrezselymes burgonya és a gyökérzöldségek.

Sok étterem kihasználja a halételek nyilvánvaló korlátozását, hogy különösen szokatlan termékeket és alkotásokat kínáljon nagyböjt idején. Például a norvég téli tőkehalat, a Skrei-t csak januártól áprilisig lehet kézzel fogni és kifogni. Ez különösen kíméli a fajt, és a skreit ritka csemegévé teszi a hal szerelmeseinek. A szakácsok ezután minden kreativitásukat kimondottan elkészített halmenükben mutatják be, és bemutatják a halak és a tenger gyümölcseinek sokoldalúságát. Ezenkívül a most lassan kezdődő spárgaszezon ideális kísérője a zsenge halételeknek. Célszerű korán lefoglalni egy családi étkezést nagypénteken vagy szombaton: Különösen az ünnepnapokon rendezett különleges eseményeket szokatlan menükkel és exkluzív ajánlatokkal gyorsan lefoglalják. A foglalás szintén előrelátást vált ki - és ez gyakran még élvezetesebbé teszi az élvezetet.