A nagymama ínyenc fogást varázsol csak egy rókagombával
Kevin szereti a rókagombát, mint a nagyapja. Kisfiúként is szerette egyedül megtalálni ezt a gombát. Alig várta, hogy Brigitte Debus, a nagymama felhasználja kedvenc étele elkészítéséhez. A csúcsszakácsok stílusában.
Az őshonos Düsseldorfnak valóban nem kell mögé bújnia. Mert főleg a "rókagomba" varázsol igazi ínyenc ételeket az asztalra.
Az 1990-ben született Kevin ugyanabban a házban él, mint Ehrenfried és Brigitte Debus. Csak egy emelettel feljebb. A fiú szabadúszó, ahogy a könyvben mondja. A legkisebb dolog, amit kint felfedezhet, a bőrön mozog. Amikor tovább megy, általában kilenc vagy tíz természettudományi könyv, egy jegyzettömb és egy nagyító van a hátizsákjában.
Fotó: Kevin aranyterméssel: Tud fél tucat olyan helyet, ahol rókagombát találtak a déli Rothaargebirge-ben, és szinte pontosan tudja, hol keresse őket. Évről évre megbízhatóan nőnek.
Kíváncsiságával és elkötelezettségével Kevin megtestesíti azt a kipusztult típusú kezdő biológus hallgatót, aki tüzes felfedező szellemével néhány évre elfelejt mindent, ami körülötte van. Többször is hozott csodálatos gombaleleteket a mindössze három kilométerre fekvő Bad Laasphe-i Gombamúzeumba.
Epes tubulussal teljesítette a savtesztet
- Kevin fajismerete régóta meghaladja az enyémet - mondja boldogan Ehrenfried Debus. Amikor nem ismeri az egyik apró, nem feltűnő gombát, odahívja unokáját. A családi kincset - „Pilze” - nem lehetett jobb kezekben átadni a Debus családnak, mint Kevinnek.
Az ünnepek alatt a kamasz mindig elkerülte a falut: - Csak az erdőben és sodródásokban bolyongott. - Évekkel ezelőtt Ehrenfried Debus próbára tette: - Aztán epecsövet tettem alá. Otthon a válogatáson azonnal elintézte
Kevin úgy ismeri a Hainbachtal-t, mint a tenyerét. Nem csoda, mert négyéves korában elkísérte nagyapját gombás sétáin. Pontosan tudja, hogy mely fajokat fogja megtalálni a Nagy Alma-patakon, amely a talajban lévő magas vaskonyva miatt rozsdavörös színével kanyarog a völgyben, amikor betegnek tűnik.
A négyzetméterig pontosan tudja, hol keresse kinyilvánított kedvencét, a rókagombát. Ez vonatkozik a Wallau-tól messze északra fekvő távoli kerületekre is.
Fotó: Kevin júniustól októberig szinte minden évben talál ilyen színű rókagombát a foltjain. Célja, hogy minden évben új helyet fedezzen fel az ismertek előtt. Eddig mindig sikerült.
Jól tudja, hol várnak a vargányák. És néha olyan méretben, amely hitetlen fejrázást vált ki: - Távol vannak egymástól az ősi bükkösök és tölgyek. És akkor a vargánya! Akkora, mintha alkalmazkodni akarnának az óriási fákhoz. Ez egy erdő! Ez egy klasszikus!
A gombák színei mindig újból inspirálják
Pontosan tudja, hol a könnyű fagyos éjszakák után a már nyitott kalapos, hatalmas féreg nélküli gesztenyék türelmesen várják a felhasználást. Nincs ehető süket, árulás, tölcsér, lovag, zörgő, csaló, rothadás, osztriga, schüppling nem kerüli el tudását, szemét és vágyát.
Pontosan tudja, hol bukkant nagyapja kék tőkére egy télen. Igazán ritka lelet. "A nagypapa csak annyit vitt magával, hogy ez elég volt egy étkezéshez. Azt hittem, hogy nagyszerű
Nem tud betelni a gombák színével. Felfedezéseit gyakran spontán felkiáltás kíséri: "Soha nem láttam még ilyen intenzív, mégis nyugodt vöröset!"
Bal oldali fotó: Itt Kevin nemcsak nagyon meredeken áll, hanem mindenekelőtt egy különleges talajon: nagyapja 1973-ban fedezte fel ezt a rókagomba talajt egy vasárnapi sétán. Egy kis, feltűnő rókagomba felhívta a figyelmét a foltra. Évtizedek óta a Debus család megbízhatóan betakarította itt termését.
Évről évre megtalálja a pogácsait is
Új vagy ritka újrafelfedezés esetén letérdel, és intenzíven szimatolja a leletet. "Szeretnék minden egyes fajt csak a szaga alapján felismerni" - nevet Kevin.
Hébe-hóba kicsomagolja könyveit és tanulmányozza a gomba jellemzőit. Akár tíz percig ül az erdő talaján tanulni. Különleges funkciók találhatók egy külön rekeszben az egyik chip kosarában. Otthon alaposan megvizsgálja. A ZielCélom, hogy képes legyek azonosítani a Rothaargebirge minden gombáját. Mindenki - mondja határozottan.
Valószínűleg jót kell tennie: A hegyek hossza 67 kilométer. De ő máris megtalálta az egyik legjobbat. És bár csak az irodalomból ismerte, azonnal tudta: „Pogácsa volt.” 2009-ben nyolc darabot talált egymás mellett.
Fotó: Olyan tenyér méretű példányok, mint ez, Kevin 2011-ben nagy számban talált. Már megint felnéz a lejtőn, ahol az ismét arannyal csillog a levelektől.
Kevin soha nem osztotta osztálytársai érdekeit. Szinte mindig egyedül állt a játszótéren. Inkább elmélyült a növény- és állatvilágról hozott könyvekben. "Minden eurót költ a könyveire" - mondja Ehrenfried nagypapa. Nem volt mindig könnyű elviselni mások gúnyát és gúnyolódását.
"Egy nap nagy gazdagsága lesz a gombáival és az erdőkkel" - bizonyos Ehrenfried Debus. Ő maga soha nem ült a kocsmában, soha nem cigarettázott. - Azok a sörök, amelyeket életem során ittam, egyrészt megszámolhatók. Az alkohol csak megvisel
Az erdőben nagyon tudatosan élik meg az évszakokat
A Debus kézműves és technológiai zseni. Könnyen pályafutást tehetett a fémipar vezetőivel. De ehhez el kellett volna hagynia Wallaut. Azt mondja: „Adhatott volna pénzt: soha nem költöztem volna ide. Az erdőim nélkül tönkrementem volna
"Erdőit", amelyeket gyakran a feleségével együtt fésül át ", Groøer Kahn-nak hívják, vagy hivatalosan is: Rossbergnek, Haardt-nak, Buchholznak és Gehnbergnek.
Fotó jobbra: Öröm van: Kevin ismét talált két csodálatos rókagombát. De nagyapjával a gomba ritkaságait is folyamatosan felfedezi. Sok ritka leletet hoztak a közeli Bad Laasphe-i Gombamúzeumba. Volker Walther múzeumigazgató dicséri: "A kettő a legjobb gombaszedő messze földön."
A Gehnberg a hatalmas Rothaargebirge lábainál található. Ebben a duda és a Didoll az előnyben részesített kollektív ok. A Debus család egész évben átéli ezeket az erdőket, szoros kapcsolatban állva ezekkel az erdőkkel, amelyek gazdag, kiteljes mindennapokat nyújtanak számukra.
A gombakonyha helye vitathatatlanul Brigitte Debusé. A düsseldorfi szülött tudja, hogyan gazdagíthatja a hétköznapokat exkluzív, akár ünnepi gombás ételekkel is utánozhatatlanul. "A nagymama varázsolhat ínyenc fogást egyetlen rókagombából" - biztosítja Kevin.
Fotó a bal oldalon: A rókagomba táska kissé távol van, így Kevin gyorsan a pulóverének "kenguru táskáját" választja konténerként. A látványtól az ember szeret letérdelni és boldogan mosolyogni.
"A gyerek nem akarta elárulni, hol vannak a rókagombák"
Tehát megkoronázza a konyhát, amely a fa megtalálásával kezdődött. A tudatos étkezés, amelyet a kegyelem vezet be, bezárja a lehető legjobb önellátás körét, amelyet a Debus család természetesen művel. Kevin, a rókagomba-rajongó folytatja - Ehrenfried Debus ebben biztos.
Amikor az utóbbi időben csak egyetlen rókagombát találtak, az intenzív keresés ellenére a fiú észrevétlenül visszavágott a bokrok között. És hirtelen elém áll, tele kezével rókagombával. De a legjobb az volt: a gazember nem akarta megmondani, hol találta őket. Akkor tudtam: Kevin mára igazi gombaszedő lett