A nagyszebeni juhsajt valójában bolgár tofu; Fitness táplálkozás
írta Vlad Cristian · Megjelenés: 2014. április 16. · Frissítve 2015. április 6
A bukaresti piacokról származó nagyszebeni sajt valójában bolgár szomszédainktól behozott szójasajt.
„A bukaresti piacon található nagyszebeni sajt egy szója tej, amelyet Bulgáriából hoztak, 4,5 - 5 lej/kg áron vásároltak. Van Marpodban, Nagyszeben megyében egy tenyésztő, akinek van tenyésztési juhfajtája, télen és nyáron van szebeni sajtja, és a megyében egyedüliként egész évben van szebeni sajt ”- mondta kedden az Agerpresnek. Marcel Andrei, a Szeben megyei juh- és kecsketenyésztők megyei szövetségének elnöke.
A nagyszebeni pásztorok zöme nem kínálhat idén nagyszebeni sajtot, csak a tavalyi telemea sajtot, sós lében tartva, mert most a tejet bárányoknak szánják, vagy eladják a megye négy gyárának, amelyek különféle sajtokat gyártanak. "Most, miután adtam a bárányokat, a juhok elkezdik fejni. Mindenféle szamszár van azon a környéken, a mieink nem járnak Nagyszeben sajt eladására. A mieink a tavalyi sajtot viszik, amely raktáron van. Az idei sajt, csak tehén- és kecskesajt, juhtej nem. Amíg a bárányokat el nem választják, mit kell fejni? mondta Agerpres és Dr. Ioan Pențea, az egészségügyi állat-egészségügyi és élelmiszer-biztonsági igazgatóság (DSVSA) szóvivője Nagyszeben.
Az igazi szebeni pásztorok tudják, hogy a bukaresti piacokon vannak olyan eladók, akik Mărginimea Sibiului-ból sajátos kalapokat vásároltak, úgynevezett harangokat, és velük a fejükön a hamis pásztorok nyereséget termelnek, ha olyan sajtot adnak el, amelyben egyáltalán nincs juhtej. "Ott eladnak néhány embert, akik nem is tudják, hol van Nagyszeben, de vesznek egy kalapot, egy harangot, és úgy tesznek, mintha Nagyszebenből lennének, de azt sem tudják, hol van Nagyszeben, és nem is mutogatnak rá a térképen" - tette hozzá. Marcel Andrei.