A nap receptje
Házi kifli recept. Fotó forrása: pixabay.com
A rubrika a nap receptje ma eláruljuk, hogyan készítsd a legpihentebb házi kifliket. Ezeket a süteményeket otthon is el lehet készíteni, és ahhoz, hogy ne legyenek kemények, de puhák és bolyhosak, különösen Szódabikarbóna . Valójában az általunk javasolt házi recept jobb és egészségesebb alternatívát jelent a kereskedelmi recepteknél.
A nap receptje: bolyhos házi készítésű kifli
A kiflik csodálatosan sósak és édesek egyaránt. A tetején reszelt sajttal vagy egy kevés sajttal összegyúrva a legfinomabb kifli lesz, amit valaha is kipróbáltál! Az alábbiakban bemutatjuk a croissant-recepthez szükséges összetevőket, de azt is, hogyan kell elkészíteni őket.
Hozzávalók házi készítésű kiflihez:
- 500 gramm liszt;
- 20 gramm friss élesztő;
- 100 ml langyos tej;
- 120 gramm joghurt;
- két teáskanál szódabikarbóna;
- egy teáskanál só;
- 3-4 teáskanál cukor;
- 2 tojás;
- 70 gramm friss olvasztott vaj;
- két sárgája a szarvak fogmosására.
Az elkészítés módja:
A kifli elkészítésének első részében szükséged lesz egy pohárra. Ebben össze kell keverni a tejet a cukorral és az élesztővel. Keverje jól össze, amíg homogén összetételt nem kap, majd hagyja félre a tészta első részét. Ezután vegyen egy kicsit nagyobb tálat a szekrényből a következő lépéshez.
Hozzáadjuk a lisztet, a joghurtot, a tojást, a szódabikarbónát, a sót, és ráöntjük az élesztő keveréket. Ha nem kap sűrű tésztát, akkor szórhat még egy kis lisztet. Hagyja a tésztát 30 percig kelni. A következő lépés, ami sok háziasszony és sok szakács számára talán a legnehezebb, a kiflik modellezése.
Osszuk el a tésztát 8 egyenlő részre, majd gömbölyítsük kerek lapokra. Kenje meg a lapot olvasztott vajjal, és ismételje meg az eljárást az utolsó lapig, amely vaj nélkül marad. Szétszórva terítsük át a lepedőket, amíg nagy kört nem kapunk. Vágja a tésztát 12 vagy 16 háromszögre, majd görgesse őket az aljától a tetejéig.
Helyezze a kifliket egy tálcába, majd hagyja néhány percig kelni. Az időtartam 45 perc és egy óra között változik, a felhasznált összetevők minőségétől függően. Keltetés után kenje meg a kifliket tejben hígított tojássárgájával. A croissant-t előmelegített sütőben, 200 Celsius fokon sütjük kb. 10-20 percig. Óvatosan kövesse a sütést, nehogy megégjen.
Tálalhatjuk barack- vagy szilvalekvárral, tejjel, vagy reszelhetünk rá egy kis sajtot. Továbbá, ha sima formában akarja megenni őket, de egy kicsit édesíteni akarja, porítson vaníliás cukrot.