A nap receptje Emésztő keksz magokkal és szárított gyümölcsökkel; Monitorul de Suceva - 15, hétfő
A nap receptje
Emésztő keksz magvakkal és szárított gyümölcsökkel. Fotó: pinterest.com
Néha a saját egészségünk érdekében lecserélhetjük a szokásos "cranța" -t, amelyet a tévében rágcsálunk valami ízletesre és egy csomó tartósítószer, szintetikus színezék, furcsa nevű édesítőszer és lazítás nélkül. Az emésztő keksz nagyon könnyen elkészíthető otthon, szép megjelenésű, ízletes és tápláló. Ezenkívül néhány összetevőt a recept alternatívái szerint kicserélve számtalan finom kombinációt találhat.
Szükségünk van:
4 evőkanál lenliszt (vagy korpa), 4 evőkanál zabpehely, 6 evőkanál teljes kiőrlésű liszt (vagy hajdina liszt, vagy rozs), 5 evőkanál cukor vagy 3 evőkanál méz, 2 evőkanál fehér szezámmag, 2 evőkanál más választott mag (napraforgó, tök, len, köles), egy evőkanál apróra vágott mogyoró (vagy dió, vagy mandula), 2 evőkanál napraforgóolaj, kevés só, 2-3 evőkanál finomra vágott datolya (vagy mazsola), vagy más kandírozott gyümölcs), egy csésze meleg víz, opcionálisan késes szódabikarbóna
Keverje össze az összes hozzávalót, a víz és az olaj kivételével. Öntsön egy kevés forró vizet, amíg meglehetősen sűrű tésztát kap (kb. 9-12 evőkanál, a liszttől függően). A végén adjuk hozzá az olajat, és gyúrjuk, amíg teljesen felszívódik. Tekerje a tésztagolyót ételfóliába és hagyja negyed órán át, majd terítsen ki egy vékony lapot, és vágja a kívánt formájú kekszet, és tegye tálcákba sütőpapírra. Süssük előmelegített sütőben, 180 fokon, csak 10-12 percig, ha én nem használtam szódabikarbónát (hogy ne keményedjenek meg), vagy 15-20 percig, ha szódabikarbónával vannak. A keksznek csak kissé kell barnulnia a szélén. Hidegen fogyasztjuk őket. Ropogósak és illatosak. Elkészíthetők és sózhatók is, ha a cukrot zúzott telemeával helyettesítjük, és gyümölcsként csak datolyát használunk.