A nap receptje Párolt csirke hajdinával; Monitorul de Suceva - 2016. február 25, csütörtök
A nap receptje
Párolt csirke hajdinával. Fotó: aroma.ru
A kevés étel egyike, amely hasonlít a pilafra, de cukorbetegek, gluténintoleranciában szenvedők vagy drasztikus diétákat követők is fogyaszthatják - természetesen az orvos beleegyezésével. A finom ételek könnyen elkészíthetők, és elkészíthetők a sütőben, alufóliával letakart tálcában, vagy a gőzölést lehetővé tevő, tapadásmentes serpenyőben.
Szükségünk van:
4 egész csirkecomb, bőrrel, vagy mell és két láb, vagy 500 g szárny, egy csésze hajdina, 2 csésze víz, egy kis hagyma, 2-3 evőkanál olaj, 4 gerezd fokhagyma, fél csésze száraz fehérbor vagy fél citrom, só és bors ízlés szerint, kakukkfű, fél csomag vaj, opcionálisan egy evőkanál paprika
Barnítsa meg a csirkét olajban, és tegye félre. Kiválasztjuk a hajdinát, jól megmossuk meleg vízzel, lecsöpögtetjük és a tálcába vagy a tapadásgátló serpenyőbe tesszük. A csirke megbarnulása után a megmaradt olajban megdinszteljük az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és mindent beleöntünk a serpenyőbe vagy a hajdinaformába. Keverje össze a vizet a borral vagy citromlével, paprikával, kakukkfűvel, sóval és borssal, és öntsön mindent a hajdina tálcába. A tetejére rendezzük a csirkecarabokat, és vajkockákat szórunk közéjük. Fedjük le, és keverés nélkül forraljuk fel. Ha a serpenyőben, a sütőben forraljuk, letakarjuk alufóliával, néhány helyen megszurkáljuk a fóliát, és 40 percig közepesen forró sütőben tartjuk, hogy a képződött gőzben felforrjon. Ha fedéllel forraljuk a serpenyőben, ez csak 25 percet vesz igénybe közepes lángon, amíg a hajdina meg nem duzzad és felszívja az összes folyadékot. Azonnal tálaljuk, paradicsomsalátával vagy bármilyen savanyú salátával. Következetes és ízletes étel, különleges aromájú, diómagra emlékeztet.