A nap tippje 13. oldal Mária királynő
Ha az egészségedről van szó, fontos a megfelelő tájékoztatás. És nincs jobb forrás, mint a Harvard Medical School orvosainak közvetlen információi. Elindítjuk weboldalunk új részét, a Harvard Health-t, ahol a Harvard szakemberei tájékoztatják Önt arról, mit jelent a hosszabb és egészségesebb élet.
A zöld leveles zöldségeket hűtőszekrényben kell tárolni a C-vitamin oxidációjának elkerülése érdekében. A készen mosott salátával vagy reszelt zöldségekkel ellátott zacskók kényelmes (bár drágább) módszerek a nyers zöldségek fogyasztására.
Kerülje a csíráztatott burgonyát vagy a zöld bőrű burgonyát, mert emésztőrendszeri rendellenességeket okozhat. A fagyasztott burgonya már tartalmaz olajat, és nem tapadó serpenyőben megsütheti őket; barnulni fognak, mint a sült krumpli, a kalóriatartalom sokkal alacsonyabb lesz, és az íze hasonló.
A vízben konzervált zöldségek és a fagyasztott zöldségek nemcsak egészségesek, de még vitaminokban is gazdagabbak, mint a frissek, mert a betakarítás után azonnal feldolgozzák őket, a tárolás után bekövetkező elkerülhetetlen tápanyagveszteség nélkül.
Használjon extrudált gabonaféléket (búza, rozs, rizs), amelyek kereskedelmi forgalomban kaphatók ropogós korongok formájában - diétásak, és a tágulást hővel, nem zsír hozzáadásával végzik. A pattogatott kukorica forró expanzióval, zsír hozzáadása nélkül, egészséges snack, alacsony kalóriatartalmú és magas jóllakottsággal.
Kerülje a szeletelt kenyeret, általában cukrot tartalmaz. Fogyasszon teljes kiőrlésű, fekete, rozskenyeret gabonafélékkel a lehető leggyakrabban, lehetőleg egy napos korban (a puffadás elkerülése érdekében). A pirítósnak ugyanannyi kalóriája van, mint a friss kenyérnek, csak a víz veszít pirítással; könnyebb, fennáll annak a veszélye, hogy nagyobb mennyiségben fogyasztják.
Válasszon joghurt variánsokat aktív fermentekkel, amilyen gyakran csak lehetséges, mert a bifidobaktériumok jótékony hatással vannak a béltranzitra, az emésztésre és az általános egészségi állapotra.
Fogyasszon félig sovány tejet (1,5% zsírtartalmú) vagy fölözött tejet, azonos a kalciumtartalma és alacsony a kalóriabevitel. Válasszon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket: joghurt, szana, kefir, túró, ricotta, túró (sajtos gyöngy tejföllel), urda, tejsavó mozzarella, telemea vagy túró. Válasszon 12% zsírtartalmú krémet (25% helyett).
A "vérben" és a "jól elkészített" húsnak ugyanolyan vastartalma van, a hőkezelés nem befolyásolja az ásványi anyagok mennyiségét a húsban.
Fogyasszon zsíros halakat (tonhal, lazac, makréla, szardínia) legalább hetente kétszer az esszenciális omega-3 zsírsavak beviteléhez. Vásároljon friss halat szaküzletekben, és nyers halat (sushi típusú) fogyasszon csak jól ellenőrzött helyeken higiénia és tisztaság szempontjából. Eltávolítja a hal bőrét, 100% zsíros
Tudta, hogy a tojásokat kifejezetten megszámozzák, hogy azonosítsák a csirkék nevelését? 0 - ökológiai, 2 - szabadban, 2 - beltéri, 3 - akkumulátor. Még ha a tojás ára is eltérő lesz, táplálkozási tulajdonságai jelentéktelen mértékben változnak.
Ne válasszon termékeket a csomagolástól függően - nincs közvetlen kapcsolat a doboz megjelenése és a tartalom minősége között; egy igazán jó ételhez nincs szükség külön bemutatásra az értékesítéshez.
Tudta, hogy a hűtés (hűtőszekrényben történő tárolás) az élelmiszerek alacsony hőmérsékleten (-1 ° C és + 8 ° C között) történő tartását jelenti? A cél az enzimatikus lebontás kémiai reakcióinak lassítása és a baktériumok szaporodásának csökkentése. A termékek így néhány naptól néhány hétig tárolhatók, akár háztartási, akár ipari hűtőszekrényekben.
A gyermekek súlygyarapodása átlagosan 2-3 kg/év-vel történik 9-10 éves korig, és magasságukban 6-8 cm/év. Ezért a gyermekeknek változatos étrendet kell követniük, sokféle termékkel, hogy kielégítsék az összes táplálkozási igényt, ugyanakkor a különböző ízek és textúrák ízének kialakulását is.
A quinoa az Andokból származó hüvelyesek egy típusa, amely 5000 éve az indiai étrend alapja. Lencséhez hasonló apró szemcsék formájában jelenik meg, és bővelkedik tápanyagokban. A quinoa gyorsan forr, nem tartalmaz glutént, és köretként zöldségekkel, halakkal és hússal együtt használható, vagy pilaf-vé alakítható.
Az élelmiszer-higiénia a terhes nőknél a legfontosabb, a mosatlan vagy nem megfelelően előkészített termékekből származó szennyeződések hasmenéshez, hányáshoz és súlyos kiszáradáshoz vezethetnek. A terhes nő számára a legveszélyesebb baktérium a listeria, és a listeriosis, az általa okozott betegség vetélést, a terhesség megszakadását vagy a magzat agykárosodását okozza.
A koffeinparadoxon: a kávéban, a teában és az üdítőkben lévő koffein kettős hatást fejthet ki: migrént vált ki azokban az emberekben, akik rendszeresen és nagy mennyiségben fogyasztanak koffeint, és megszünteti a fejfájást azoknál, akik nem szoktak kávét inni.
A gabona formájú zöldségek (bab, borsó, lencse, csicseriborsó, szója) az étrend szövetségesei, mivel fokozott jóllakottságot adnak, rostokban gazdagok, amelyek gyorsan megtöltik a gyomrot, lassan szabadítják fel az energiát és hosszú ideig stabilak tartják a vércukorszintet, megakadályozva a vágyakat. édesség.
A stresszes embereknek ajánlott étrendnek gazdagnak kell lennie az immunrendszert erősítő antioxidánsokban (A-, C- és E-vitamin, szelén, cink), de az idegrendszer megfelelő működéséhez szükséges B-vitaminokban is.
A nyers sárgarépa, amelyben a szénhidrátok (keményítő) a cellulózrostokhoz vannak kötve, alacsony glikémiás indexűek és az ábra barátai; forralással a cellulóz részben elpusztul, és a keményítő nagyobb mennyiségben képes felszívódni, így a főtt sárgarépa hizlal.
Válasszon reggeli gabonapelyheket hozzáadott cukor vagy méz nélkül, és figyeljen az adag méretére, amikor a klasszikus változatot fogyasztja. A "müzli" gabonafélék nehezebbek, ugyanolyan térfogatúak, mint a klasszikus "pelyhek", ezért a helyes adag 3 evőkanál lesz, fél tál (5 evőkanál) helyett.