A napi kolin szükséglet, eltérő a nőknél és a férfiaknál
Dicséretes az a döntés, hogy a bolygó megmentése érdekében vegán étrendre váltanak, de az általa nyújtott előnyök nincsenek hatással az agyra. Éppen ellenkezőleg, ha kevés alapvető tápanyagot vesz igénybe az agy egészsége, akkor az a növényi étrend miatt megnő, legalábbis ezt mutatja egy táplálkozási szakember, aki a BMJ Prevention & Health tanulmányt publikált. .
A brit kormány elmulasztotta ajánlani vagy figyelemmel kísérni ennek a tápanyagnak - a kolinnak - az étrendi szintjét, amely főleg állati eredetű élelmiszerekben található, mondja Dr. Emma Derbyshire, a Nutritional Insight, táplálkozási és orvosbiológiai tanácsadó.
A kolin elengedhetetlen étrendi tápanyag, de a máj által termelt mennyiség nem elegendő az emberi test követelményeinek kielégítésére.
A kolin elengedhetetlen az agy egészségéhez, különösen a magzati fejlődés során. Hatással van a máj működésére is, hiányosságokkal jár a vér zsírjának anyagcseréjében fellépő szabálytalanságok, valamint a szabad gyökök felesleges károsodása miatt - írja Dr. Derbyshire.
Az étkezési kolin elsődleges forrása a marhahúsban, a tojásban, a tejtermékekben, a halban és a csirkében található, jóval alacsonyabb a diófélékben, a babban és a keresztesvirágú zöldségekben, például a brokkoliban.
A napi kolin szükséglet, eltérő a nőknél és a férfiaknál
1998-ban, az Egyesült Államok Orvostudományi Intézete felismerve a kolin fontosságát, a napi minimális bevitelt javasolta. A nők 425 mg/nap, férfiaknál 550 mg/nap, terhes és szoptató nők esetében 450 mg/nap, terhes és szoptató nők esetében 550 mg/nap tartományba esnek, mivel a tápanyag játszik szerepet a magzat fejlődésében.
2016-ban az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság hasonló napi követelményeket tett közzé. Észak-Amerikában, Ausztráliában és Európában végzett nemzeti táplálkozási felmérések azonban azt mutatják, hogy átlagosan a rendszeres kolinfogyasztás nem elegendő.
"Ez arról szól, hogy a jelenlegi tendenciák a hús csökkentésére irányulnak, és a növényi étrendre összpontosítanak" - mondja Dr. Derbyshire.
Üdvözli az egészséges táplálkozási terv kidolgozásáról szóló első jelentést (EAT-Lancet), amely a környezeti fenntarthatóság előmozdításán alapul, de azt javasolja, hogy az általa ajánlott teljes tej, tojás és állati fehérje korlátozott bevitele befolyásolhatja a kolin bevitelét.
És azt mondja, hogy nem érti, miért nem szerepel a kolin az Egyesült Királyság étrendi útmutatójában vagy a nemzeti népességfigyelési adatokban.
"Figyelembe véve a kolin fontos fiziológiai szerepét és bizonyos egészségre vonatkozó állítások engedélyezését, vitatható, miért hagyták figyelmen kívül a kolint az Egyesült Királyságban olyan régóta" - írja a nő. "A kolint jelenleg kizárták az Egyesült Királyság élelmiszer-összetételi adatbázisaiból, a főbb étrendi felmérésekből és az élelmiszer-útmutatókból" - tette hozzá.
Ideje lehet, hogy a brit kormány Független Tudományos Táplálkozási Tanácsadó Bizottsága változtasson ezen - javasolja, különös tekintettel a kolin emberi egészségre gyakorolt jelentőségére vonatkozó növekvő bizonyítékokra és az élelmiszertermelés fenntarthatóságával kapcsolatos növekvő aggodalmakra. a bolygó.
"Többet kell tenni az egészségügyi szakemberek és a fogyasztók oktatása érdekében a kolinban gazdag étrend fontosságáról és ennek megvalósításáról" - írja.
"Ha a kolint étrendi forrásokból nem fogyasztják a szükséges szinten, akkor pótlási stratégiákra lesz szükség, különös tekintettel az életciklus kulcsfontosságú szakaszaira, például a terhességre, amikor a kolinbevitel elengedhetetlen a csecsemő fejlődéséhez." - zárja le a nő.