A napraforgó- vagy olívaolajban sült ételek nem lehetnek károsak
A napraforgó- vagy olívaolajban sült ételek nem lehetnek károsak a szívre, de ez nem igaz a zsírban vagy más zsírokban sült ételekre.
A napraforgó- vagy olívaolajban sült ételek nem lehetnek károsak (Kép: Shutterstock)
A Madridi Autonóm Egyetem kutatói 11 évig 40 757 felnőtt étrendjét figyelték meg, ezalatt 606 szívroham és 1134 haláleset történt. A bbc.co.uk által idézett spanyol tanulmány szerint a résztvevőket megkérdezték, hogy mit esznek egy tipikus héten, és hogyan készül az étel.
Végül a kutatók nem tudták összefüggésbe hozni a szívbetegségek okozta eseményeket az étrendben sült ételekkel. Ezt azzal magyarázzák, hogy milyen típusú olaj készíti az ételt a szakemberek szerint.
UTOLSÓ HÍREK
A Covid-19 vakcina feltalálója tudja, hogy az élet mikor normalizálódik. "Nagyon magabiztos vagyok"
Ion Cristoiu: Az állam felelős a tűzért
HOROSZKÓP, NOVEMBER 16. - Ezekben a jelekben rossz emberek bíznak. Ki kockáztatja őket
Mikor normalizálódik az élet? A BioNTech - Pfizer által előállított COVID-19 elleni vakcina egyik készítőjének válasza
"Összességében azt a mítoszt, miszerint a sült étel általában káros a szívre, nem támasztják alá bizonyítékok.", - mondta Michael Leitzmann professzor, a németországi Regensburgi Egyetem.
"De ez nem jelenti azt, hogy a sült halak és sült krumpli gyakori étkezése nem jár egészségügyi következményekkel" - folytatta.
"Mielőtt rátennénk a serpenyőt, fontos szem előtt tartani, hogy ez a tanulmány a mediterrán étrenden alapult, és nem a brit étrenden, halakkal és sült krumplival. Étrendünk Nagy-Britanniában eltér a spanyolétól, ezért nem mondhatjuk, hogy ennek a tanulmánynak hazánkban is ugyanaz az eredménye lesz "- mondta Victoria Taylor, a British Heart Foundation szívegészségügyi táplálkozási szakértője.
A mediterrán étrendet régóta értékelik egészségügyi előnyei miatt, mivel alacsony a zsírtartalma, rostokban, friss gyümölcsökben és zöldségekben, valamint halban gazdag. Számos tanulmány kimutatta, hogy egy ilyen kiegyensúlyozott étrend csökkentheti a rák vagy a szívbetegség kockázatát.