A napraforgómag Less egészségesebb!
Akár öntetként, agyi ételként vagy pékáruként - a napraforgómag divatos! De: a túl sok károsíthatja az egészségét! A FUN for Fun megmagyarázza, miért ...
A napraforgómag eltűnik, mint semmi! Nem csoda, mert rendkívül gyorsan használhatók, szinte minden ételhez jó alakot vágnak, tele vannak tápanyagokkal, és még akkor is, ha a biotermékek olcsók. Ennek ellenére nem szabad habozás nélkül falatozni a napraforgómagot. A FUN FOR FUN ezért alaposabban megvizsgálta a kis magokat, és elmagyarázta, hogy a virág ereje mennyire egészséges.
Pro napraforgómag: tápanyagokkal tele!
Az apró növényi gyümölcsök nemcsak sok, többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaznak, amelyek számos funkciót töltenek be sejtjeink számára, de csodálatosak is sok jó fehérje, kálium, magnézium, kalcium, vas és különféle B-vitaminok! Ez egyébként azt jelenti, hogy a napraforgómag lényegesen értékesebb, mint olajuk. A napraforgóolajat bűnös lelkiismeret nélkül száműzhetjük a kamrából. Zsírsavmintájuk legjobb esetben is közepes, az íze nem különösebben izgalmas - és más, jobb esetben az olajok is sokoldalúak!
Képgaléria: 9 FIT FOR FUN recept napraforgómaggal
Saláták, müzliszeletek, kekszek és még sok minden más: így használja a napraforgómagot a fitneszkonyhájában!
Hátrányok a napraforgómagból: A túl sok omega-6 beteggé tesz!
A napraforgómag gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban. Valójában csak jó dolgokat hallasz róluk, de az ördög köztudottan a részletekben rejlik. Ezeknek a zsírfajoknak két típusa van: omega-6 és omega-3 zsírsav. Mindkettő elengedhetetlen a testünk számára, mert képtelenek vagyunk magunkat előállítani. A kihívás: Mindkét zsírsavképviselőnek a lehető legharmonikusabbnak és a megfelelő viszonyban kell lennie - és ez pontosan nem így van! Miért, mondjuk el most ...
Táplálkozástudomány: Omega-6 vs. Omega-3
Az omega-6 zsírsavakkal gyakran találkozhat linolsav néven - a legfontosabb képviselője. Búzacsíra- és kukoricacsíra-olajból, napraforgóolajból, diétás margarinból és nem utolsó sorban napraforgómagból már rengeteg omega-6-ot veszünk fel! A legtöbb dió jelentős mennyiségű omega-6 zsírsavat is tartalmaz. Omega 3 másrészt csak zsíros tengeri halakban található meg, mint Lazac, makréla vagy hering, ban ben Repce- és dióolaj és be Lenmagolaj és lenmag. Az omega-3 iránti igény kielégítése nehéz, mert hetente legalább kétszer zsíros halakat, rengeteg lenmagot és csak omega-3 olajat kell használnunk.
A további omega-6-nak viszont valójában tabunak kell lennie, mert már elegünk van belőlük - igazi horror-forgatókönyv minden kemény teljes kiőrlésű rajongó számára. És végül sejtjeink így vagy úgy előnyben részesítik az omega-6 zsírokat. A test szándékosan állítja be, mert: Omega-6 zsírsavak nélkül nem tudunk működni, mert akkor nem lehetségesek gyulladásos folyamatok, és nem érzékelünk fájdalmat, amikor betegek vagyunk. Az omega-6 zsírsavak fontos védőmechanizmust biztosítanak, ezért elengedhetetlenek a működő fiziológiához!
Ennek ellenére fontos az omega-6 és az omega-3 kiegyensúlyozott aránya!
Az omega-3 zsírsavak megfelelője és gyulladáscsökkentő hatása van. Jelentősen hozzájárulnak az agy, a szem és az izmok működéséhez is.
- Az immunrendszerünk zavartalan működésének biztosítása érdekében a német táplálkozási társaság (DGE) a kétféle zsírsav beviteléhez 5: 1 omega-6 és omega-3 arányt javasol. Ehelyett 20: 1 arányban táplálkozunk!
A probléma: minél nagyobb az eltérés az omega-6 és az omega-3 szint között, annál nagyobb a gyulladás és a véralvadási rendellenességek kockázata. Elég ok, hogy az étkezés ütemterve megfelelő legyen!
Következtetés: a napraforgómag több felső, mint a flop!
De a zsírsav-dilemma ellenére: a napraforgómag továbbra is FUN for Fun! De még a mini adagok is elegendőek ahhoz, hogy a testgép működőképes maradjon - nyugodtan használja receptjeinket a fenti képgalériában!
Egyébként az omega-3 tanfolyamának beállítása nem olyan nehéz: Az étolajoknál emlékezhet: a "len" jobb, mint a "csíra". A lenolaj bizony nem mindenkinek való, de egy kis lecsúszás a salátában vagy müzli tálban nagy hatással van az omega-3 oldalára - ígérjük! A lenmag viszont nagy csobbanás lehet. Fontos: igyon sokat! A lenmag nem csak erről gondoskodikvégső omega-3 boost, Igazi szálas csomagok, ezért sok folyadékra van szükségük a duzzadáshoz. Az anyagcseréd előnyökkel jár, mivel gyorsabb és hosszabb ideig teljes vagy!
A diófélékkel trükkös lesz, mert még mindig csak a dió tud ésszerűen nyereséges omega-3 egyensúlyt felmutatni. Több omega-3 ekkor csak halak révén lehetséges. Tipp omega perfekcionistáknak: Tegye a következő snackjét tönkölyre és zabra! A teljes kiőrlésű kenyér nagyrészt búzából áll, és így sok omega-6-ot tartalmaz!