A narancslé csökkenti a húgysav szintjét; Egészségügyi város Berlin
A táplálkozási szakemberek egy pohár narancslevet javasolnak naponta - jótékony hatással van a húgysavszintre
Több köszvény és elhízás - évek óta a cukros italokat az iparosodott nemzetek részeként emlegetik ezeknek a problémáknak. Nemcsak a cukros limonádék, hanem a gyümölcslé is érintett. Egyes táplálkozási szakemberek ugyanolyan egészségtelennek tartják ezeket, mint a kólát.
A Kieli és a Hohenheimi Egyetem tudósai két tanulmányban kiderítették, hogy ez nem indokolt. A narancslé rendszeres fogyasztása még csökkentheti a húgysavszintet és a köszvény kockázatát. Étkezés közben fogyasztva a kutatók nem láttak súlygyarapodást a gyümölcsléből.
Narancslé a koffeinmentes kólához képest
Prof. Reinhold Carle (Hohenheim) és Prof. Anja Bosy-Westphal (Kiel) 26 fiatal, egészséges tesztelő személyt vizsgált meg, akik két hét alatt napi energiaigényük 20 százalékát koffeinmentes kólával vagy narancslével fedezték.
"A legtöbb tesztalany esetében ez körülbelül 1,2 liter volt a gyümölcslé, és egy liter körül volt a kóla esetében" - magyarázza Carle professzor egy sajtóközleményben. A keresztezett vizsgálat részeként egy hét mosási szakasz volt a résztvevők számára az első 14 nap után, majd a narancsléfogyasztók átkoláltak kólára és fordítva.
A narancslé csökkenti a húgysavszintet
"Ennél a nagyon magas fogyasztásnál a narancslé a kólával ellentétben nem rontotta a glükóz anyagcserét, sőt a húgysavszint még jelentősen csökkent" - magyarázza Bosy-Westphal táplálkozási szakember. A húgysavszint csökkenése a legmagasabb alapszintnél volt a legszembetűnőbb. "A narancslé húgysavcsökkentő hatása szempontjából mind a C-vitamin felszívódása, mind a flavonoidok, különösen a heszperidin tartalma figyelembe veszi" - mondta a szakember.
A C-vitamin elősegíti a húgysav kiválasztódását, ezért a narancslé rendszeres fogyasztása megelőzheti a húgysavszint emelkedését (hiperurikémia). Ezt a hatást állatkísérletekben már kimutatták a hesperidin esetében. "Ha gátolják a húgysav kristályosodását az ízületekben és a szövetekben, ez viszont megakadályozhatja a köszvény kialakulását" - vonja le a következtetést Bosy-Westphal.
Juice étkezés nélkül, súlygyarapodás nélkül
Egy második vizsgálatban az alanyok napi energiaigényük 20 százalékát narancslével is fedezték. De ezúttal elõször napi háromszor 400 ml narancslét fogyasztottak a három étkezés során két hétig, a másik alkalommal pedig az étkezések között itták.
"Meg tudtuk mutatni, hogy még ennek a nagyon magas fogyasztásnak sem volt negatív hatása a testsúlyra - ha a levet nem közben fogyasztották, hanem reggelivel, ebéddel és vacsorával együtt" - számol be Bosy-Westphal professzor. "Étellel elfogyasztva a lé csökkenti az étkezés közbeni spontán energiafogyasztást, és ennek megfelelően állítja be." Ezzel szemben az étkezések között elfogyasztva a tudósok enyhe testzsír növekedést regisztráltak.
Kálium, folsav, C-vitamin és bioaktív anyagok
A két tudós ezért sem javasolna liter gyümölcslét szomjúság ellen, de ez egyébként sem általános gyakorlat: "A narancslé egy főre eső éves fogyasztása Németországban 7,5 liter körül van" - magyarázza Carle professzor. "Másrészt körülbelül 75 liter limonádét isznak. A cukorral édesített üdítőkkel szemben, amelyeket a serdülők és különösen a fiatal férfiak naponta legfeljebb fél liter mennyiségben fogyasztanak, a gyümölcslevek lényegében nem szolgálnak szomjoltóként."
A gyümölcslé, tehát a következtetés, ezért nemcsak biztonságosan fogyasztható a megszokott mennyiségben, hanem értékes ételadagnak is tekinthető. "A narancslé értékes kálium-, folsav- és C-vitamin-forrás. Bioaktív anyagokat, például karotinoidokat és jó biohasznosulású polifenolokat tartalmaz" - hangsúlyozza Carle professzor. "Például egy pohár gyümölcslé reggelire helyettesítheti a DGE által ajánlott napi öt adag gyümölcs és zöldség egyikét."
A narancs összetevői könnyebben elérhetők, mint a lé
A német táplálkozási társaság (DGE) napi 250 g gyümölcs elfogyasztását javasolja - ez az összeg a németek körülbelül 43 százaléka elmarad. Ha kiveszi a gyümölcsléfogyasztást a DGE ajánlásai közül, az 59 százalékkal maradna el az ajánlott értékektől. "Ennek nem lenne értelme" - mondja Carle professzor.
A Hohenheimi Egyetem tanulmánya már 2015-ben kimutatta, hogy az emberi test sokkal jobban felszívja a narancs értékes összetevőit a narancsléből, mint a gyümölcsből. A két jelenlegi tanulmány a Clinical Nutrition and Nutrition and Diabetes szakfolyóiratokban jelent meg.