A negatív kalóriák mítosza - Színező oldalak
Ez a koncepció olyan jól hangzik, hogy bárki szeretne hinni benne. Alapvetően azt feltételezzük, hogy egyes élelmiszerek több energiát igényelnek az emésztéshez, mint a kalóriák száma, amelyet ezek a termékek biztosítanak a szervezet számára. Így ezek az ételek segítenek a fogyásban.
Nagyon jó példa a zeller. A zeller állandó, sok tápanyagot és rostot tartalmaz. Egy nagy szár zeller körülbelül 10 kalóriát tartalmaz. A negatív kalóriák hívei szerint a rágás és az emésztés folyamata több kalóriát éget el, mint a zellerben található kalóriák száma, vagyis ebben az esetben több mint 10 kalóriát éget el.
Furcsa helyzetnek tűnik. De mi áll valójában ezen elmélet mögött:
- Emésztőrendszerünknek kalóriákra van szüksége az emésztéshez, azonban a szervezet emésztésre felhasznált kalóriamennyisége jelentéktelen az ételekben található kalóriamennyiséghez képest.
- Testünk a nap folyamán a teljes energiafogyasztásnak csak 10-20% -át használja fel az élelmiszerek emésztésére és a szükséges tápanyagok bevitelére.
- Eddig nincs tudományos bizonyíték arra vonatkozóan, hogy bizonyos ételek emésztése több energiát igényel, mint az elfogyasztottak.
- Útközben különféle élelmiszerek kerültek fel a negatív kalóriatartalmú ételek listájára. Különösen zöldségek: zeller, káposzta, répa, karfiol, saláta, spárga, uborka, de vannak bizonyos gyümölcsök is ebben a listában: dinnye, citrom, alma, eper, áfonya.
- Bizonyos gyümölcsfajták nem vehetők fel a negatív kalóriatartalmú ételek listájába, mert ezekben magas a természetes cukortartalom.
Sok gyümölcs és zöldség csak kis mennyiségű kalóriát tartalmaz. De nem a negatív kalóriák elméletéhez kellene zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztanunk, hanem azért, mert a gyümölcsök és zöldségek nagy mennyiségben tartalmaznak vitaminokat, ásványi anyagokat és antioxidánsokat, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges test számára.