A német éttermek gyermekmenüje egészségtelenebb, mint az amerikai gyorsétteremláncokban - Yvonne
Zsíros és erősen feldolgozott gyermekmenük - a tanulmány azt mutatja, hogy a gyerekeket kevésbé egészségesen szolgálják fel a német éttermekben, mint az amerikai gyorsétteremláncokban. A tévés műsorvezető és a házvezetőnő a rablótányérért könyörög.
Nemrégiben a Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitungban olvastam egy tanulmányt az éttermek gyermekmenüiről. Ez a világ legnagyobb tanulmánya a gyermekmenükártyákról. A Heidelbergi Egyetem szerzői csaknem 1900 gyermekételt vizsgáltak meg a tulajdonosok által irányított német éttermekben, és a Német Táplálkozási Társaság (DGE) szabványai alapján értékelték őket.
A napközi és az iskolai étkeztetés minőségi előírásait itt olvashatja el: https://www.dge.de/gv/dge-qualitaetsstandards/
A gyermekek étlapjai túl zsírosak, túl sósak és túl sok kalóriát tartalmaznak
A (még nem publikált) vizsgálat eredménye megdöbbentő: az ételek 81 százaléka táplálkozási szempontból teljesen egészségtelen. 81 százalék! Az ételek több mint fele (54 százalék) hasábburgonyát tartalmazott, csak egyharmad zöldséget, teljes kiőrlésű termékeket nem is kínáltak. A vizsgált ételek negyede nem felelt meg egyetlen (!) DEG minőségi kritériumnak.
Az 1900-ban vizsgált ételek csaknem 30 százaléka csirkemelles hasábburgonya
A menük elsősorban magasan feldolgozott élelmiszerekből álltak, és nagyon gyakran a fritőzből kerültek elő: kész burgonya termékek, halujjak, kolbász, hamburgerek. Csirke rögök és krumpli volt a leggyakoribb az étlapon. Fogalmazzunk úgy: az egészséges más!
Egészségtelen gyermekételek: éttermi ajánlat és gyermekek születésnapi menüje
Most három gyermekem nem evett mindent. Tiszta! De szinte mindig megengedtem, hogy hasábburgonyát és csirkecombokat töltsek a tányérra, amelyet boldogan nyújtottak felém. Olyan, mint a nyúlós medvéknél és a csokoládénál: alig mond valaki nemet. Természetesen az étterem üzemeltetői is tudják ezt, ezért chipset, kolbászt, tésztát és hasonlókat kínálnak. Megvesztegetésként önelégült vagy elégedetlen gyermek ügyfelek számára. Hogy őszinte legyek, ugyanezt tettem sok gyermek születésnapi partiján. A "tipikus" gyermekételekkel legalább a biztos oldalon áll ... (de mindig volt nyers ételszelet a tiszta lelkiismeretért!)
Egészségtelen gyermekétkeztetés - vádirat a német gasztronómiáról
Ennek ellenére természetesen a német gasztronómia vádja, hogy ilyen szégyenteljesen elhanyagolja legfiatalabb vásárlóit. Ahelyett, hogy új kulináris varázslatokkal vennék meg a gyerekeket, a legolcsóbb és legegyszerűbb ételekkel etetik őket. Hol lehetne jobb kipróbálni az ételeket, mint a külföldi konyhákban, azaz az éttermekben? Indiai, görög, török, olasz, vietnami, thai, kínai, mexikói - mindezek a különféle ízélmények a gyermekek szájához is ideálisak. (Ha nincsenek túl melegek, túl savanyúak vagy keserűek.)
Tippem: rablótálca gyerek menü helyett
Tippem: Vidd magaddal gyermekeidet az összes kedves étterembe, kérj rablótálcát (kis tányér, amivel megehetsz enni!) És hadd tanulják meg, milyen csodálatos ízek vannak a világon. Minél több, annál jobb, mert annál változatosabb lesz az iskolai végzettséged ízlés szempontjából.