A német rákkutató központ tanulmánya Az alacsony fehérjetartalmú táplálkozás szabályozhatja a cukor anyagcseréjét
Osnabrück. Az alacsony fehérjetartalmú étrend pozitív hatással van a cukor anyagcseréjére, és védhet a cukorbetegség ellen. Ezt akarják kideríteni a német rákkutató intézet kutatói.
Számos táplálkozási szakértő több éve javasolja az alacsony szénhidráttartalmú étrendet. A lehető legkevesebb szénhidrátot fogyasztják tésztából vagy kenyérből, de rengeteg fehérjét húsból, halból és hüvelyesekből, valamint gyümölcsből és zöldségből. Ez a fajta étrend különösen egészséges. Sok hollywoodi sztár például így eszik. Valójában sok embernek sikerül csökkenteni vagy fenntartani a testsúlyát is vele. A német táplálkozási társaság azonban kritizálja azt a tényt, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrendet néhány ember számára nehéz fenntartani, és könnyen jojó-hatás léphet fel.
Az alacsony fehérjetartalmú étrend miatt nőtt az energiafogyasztás
A heidelbergi Német Rákkutató Központ (DKFZ) kutatói, Adam Rose vezetésével azonban most meglepő kutatási eredményre jutottak, amely fejükre fordíthatja az alacsony szénhidráttartalmú ajánlásokat. Egerekben megmutatták, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend növeli a zsír- és szénhidrátégetést, és ezáltal az energiafogyasztást. Ezenkívül az inzulinrezisztencia, amely a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásához vezethet, még visszafejlődött - írja a DKFZ sajtóközleményében. (Frederick Banting: A Google-Doodle megtiszteli az inzulin felfedezőit)
A vércukorszint javult
A tanulmányhoz a kutatók alacsony fehérjetartalmú étrendet tettek egerekre. Élelmük fehérjetartalma 20 százalék helyett körülbelül öt százalék volt, mint a normál egéreledelben. Bár az állatok összességében többet ettek, a tudósok szerint lassabban híztak. A megnövekedett energiafogyasztás mellett azt is kimutatták, hogy az egerek inzulin-, koleszterin- és vérzsírszintje alacsonyabb volt. Az elhízott egerek az étrend megváltozása következtében semmiféle súlyt nem veszítettek volna, de a vércukorszintjük javult volna, és a korábbi inzulinrezisztencia visszahúzódott volna. Az orvosok azzal magyarázzák eredményeiket, hogy az alacsony fehérjetartalmú étel olyan stresszfaktorként működik, amely pozitív hatással van az egészségre.
További tanulmányoknak kell következniük
A kutatók ezután öt fiatal férfit kértek fehérjetartalmú étrendből hét napig. Meg akarták vizsgálni, hogy a kutatási eredmények az embereknél is megjelennek-e. És itt is alacsonyabb volt a férfiak vércukorszintje, annak ellenére, hogy több szénhidrátot fogyasztottak. Az eredmények megerősítésére most további tanulmányokat kell folytatni nagyobb emberek csoportjairól.
Nem az új étrend volt a cél
Adam Rose, a tanulmány vezetője hangsúlyozza, hogy a tanulmány nem a fogyás módjának kidolgozására irányult: „Mi rákkutatók vagyunk. Ezért érdekel bennünket az elhízás és a rák kapcsolata. Bizonyos bizonyítékaink vannak arra, hogy a cukoranyagcserének és különösen az inzulin hormonnak köze van ehhez. ”Ezért különös figyelmet fordítanak rá. Meglepődtek, amikor megállapították, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend segíthet a fogyásban. De fontosabb volt számukra annak bemutatása, hogy az alacsony fehérjetartalmú étrend is befolyásolja a cukor anyagcseréjét. "Valószínű, hogy a kiegyensúlyozott étrend, a testsúly és az egészséges anyagcsere közötti kapcsolat nem teljesen lineáris, és hogy különféle mechanizmusok vesznek részt benne" - mondja Adam Rose tanulmányvezető.
Négy évtizeddel ezelőtt kétszer annyi alsósúlyú volt, mint elhízott a világon. Időközben a helyzet megváltozott: Manapság világszerte lényegesen több ember elhízott, mint alsósúlyú. A túlzott túlsúly olyan egészségügyi problémákhoz vezethet, mint a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek és a rák. A megváltozott étkezési szokásokat és a testmozgás hiányát tekintik a testtömeg globális növekedésének fő okainak. Adam Rose kutatócsoportja a német rákkutató központban az elhízás és a rák kialakulása közötti kapcsolatot vizsgálja.