A nemzetközi diétaellenes nap mit mond egy dietetikus erről a Neubrandenburgi Egyetemről
Fotó: Neubrandenburg Applied Sciences Egyetem; Robert Renter; B.Sc. Dietetika: az E-Armonia projekt munkatársa
Ma van a „Nemzetközi diétaellenes nap”. Az állítólag vicces név mögött komoly téma áll: Az akciónap kezdeményezője étvágytalanságban szenvedett, és most többek között az egyoldalú étrend és a veszélyes szépségideálok veszélyére akarja felhívni a figyelmet. A "diéta" kifejezés tág és nem csupán a fogyás céljára utal. Előítélet, amellyel a dietetikának is meg kell küzdenie.
Robert Renter dietetikus és a Neubrandenburgi Egyetem bizonyítékokon alapuló dietetikai intézetének (NIED) munkatársa. Itt szenteli magát az Armonia kutatási projektnek. Mit jelent a diéta szakmai összefüggéseiben? Hogyan segíti a dietetika a munkahelyi egészségfejlesztés megvalósítását? A nyugdíjas a következő kérdésekre válaszol ebben az interjúban:
Mr. Renter, mit gondol egy "diétaellenes napról"?
Ez egy jó kérdés, amely kicsit nagyobb mélységet igényel. Mivel mindenekelőtt fontos kialakítani a „diéta” kifejezés közös megértését.
A diéta kifejezés nemcsak a fogyás céljára utal, hanem egy bizonyos táplálkozási forma megvalósítására. Erre számos különböző területen találhatunk példákat. Az orvosi kontextus, amelyben az étrend terápiává válik, releváns szakmai csoportom számára. Itt a diétákat az orvosok orvosi szükség miatt írják fel. Például alacsony purintartalmú étrendet ajánlanak köszvényre, hogy megakadályozzák a betegség súlyosbodását. A gluténmentes étrend orvosilag is szükséges a lisztérzékenységben szenvedő gyermekek számára, akiknek egész életük során fel kell adniuk a gluténtartalmú ételeket, például a búzát vagy a rozst. Ebben az értelemben egy „diétaellenes nap” a táplálkozás különféle gyógyító formái ellen szólna fel, ami természetesen megkérdőjelezhető lenne.
De hogy a kérdésre a szándékolt értelemben válaszoljak: szerintem mindannyiunkban van egy többé-kevésbé kifejezett késztetés saját szépségideálunkra, amely egy bizonyos pontig tökéletesen rendben van. A diétaellenes nap nagyszerű módja ennek a késztetésnek a személyes megtámadására. Mivel az önálló diétáknak - természetesen a súlyosságtól függően - sok nemkívánatos hátrányuk is lehet.
És mi a dietetikus munkája?
Dietetikusként az a célom, hogy segítsek az embereknek bizonyos étrendek végrehajtásában, de pusztán orvosi okokból. Ez az igény különböző betegségekből adódhat. Ilyenek lehetnek bizonyos szervek betegségei, mint például a máj vagy a vesék, nyelési nehézségek, emésztési vagy anyagcserezavarok, rák vagy alultápláltság és még sok más.
Valószínűleg észreveszi, hogy ennek ritkán van köze a fogyás céljához. A klinikákon dolgozó dietetikusok munkája főként a klinikai dietetikáról szól, amelyben a táplálkozási terápiákat egy táplálkozási csapat fejleszti és valósítja meg. Ezenkívül ez a tevékenységi terület természetesen táplálkozási tanácsokat is tartalmaz a kórházban érintettek számára. A diétás asszisztensek egészségbiztosító társaságoknál is dolgoznak, orvosi gyakorlatban vagy önállóan a járóbeteg-szektorban. Vagy szaktudásukat hozzák - mint az én esetemben - a munkahelyi egészségfejlesztés kutatási projektjeibe.
Az Armonia kutatási projektet, amelyben részt vesz, az AOK Nordost támogatja, és az NIED hajtja végre. Pontosan miről van szó?
Az Armonia kutatási projekt célja az e-Armonia elnevezésű, digitálisan támogatott táplálkozási program kidolgozása és tesztelése a munkahelyi egészségfejlesztés érdekében. Eddig megvalósíthatósági tanulmányt és a hatékonyság kezdeti tesztjeit hajtották végre különböző telefonos központokban, amelyek során az e-Armonia erősségeit, gyengeségeit és lehetőségeit vizsgálták különböző konstellációkban.
Kinek szól a program?
Eddig a program elsősorban a call center alkalmazottait célozta meg. Más szavakkal, egy olyan embercsoport, akinek a merev munkakörülmények, a magas stressz és az alacsony jövedelem miatt gyakran hiányzik az egészséges táplálkozás. A túlnyomórészt ülő tevékenységek és a növekvő nyomás a magas koncentráció mellett történő teljesítésre fokozza a problémát. Emellett gyakran hiányoznak a helyi lehetőségek az olcsó, egészséget elősegítő ételek beszerzéséhez. Ezért sok alkalmazott, de sok vállalat is érdekelt a jobb, egészséges étrendben és életmódban.
Hogyan épül fel a program?
Sok ember egyre növekvő vonzódása az informatikai alapú programok iránt ma lehetővé teszi az egészségfejlesztés új módjait a digitális médiával, amelyek egyedileg használhatók, időt takaríthatnak meg és önmotiválhatnak. Pontosan itt jön be az e-Armonia.
Ez egy interaktív tanulási platform, amely különféle ösztönző és motivációs elemekkel a pozitív és egészséges viselkedésváltást célozza meg a felhasználók körében, amely integrálható a mindennapi életbe. Ehhez összesen hét egységet integráltunk, például tanulási egységeket táplálkozástudományi, táplálkozási vagy testmozgási kihívásokról vagy receptekről.
A projekt utolsó vizsgálatára ez év januárjában került sor. Mely eredmények különösen relevánsak az Ön számára?
A teszt személyek teljes fejlődése izgalmas és érdekes volt megtapasztalni, a fejlesztéstől az egyénileg kitűzött célok eléréséig. Néhányan igazán büszkék lehetnek az étrend és a testmozgási szokások tartós változásaira.
Az e-Armonia milyen mértékben tudott eddig hozzájárulni a foglalkozás-egészségügyi ellátáshoz?
Mivel a tanulmány eredményeit még nem tették közzé, keveset mondhatok róla. Javulnak azonban a testsúly, a vérértékek, az életminőség és az étkezési szokások, az egészséget elősegítő ételek fogyasztásával mérve. Visionary, az Armonia program nemcsak a „call center” szakmai környezetben használható, hanem más területeken is.
Vannak-e általános szabályok a foglalkozás-egészségügyi ellátásra, amelyeket bárki betarthat?
Javasoljuk a hierarchikus és csoportok közötti együttműködést és az átlátható kommunikációt. Az egészség szempontjából releváns készségeket az átláthatóság fokozása, a lehető legtöbb ember bevonása és aktiválásával lehet fejleszteni. A viselkedés és a párkapcsolatok megelőzésének kombinációja is ajánlott. Tehát minden egyes ember viselkedésének változásaitól, valamint a környezet változásaitól kezdve. Ez lehet a munkahely egészségmegőrző kialakítása, egészséges snack-gépek, vízadagolók, egészséges menza és még sok más.
Milyen ajánlásai vannak - az e-Armonia alapján - a munkahelyi egészségfejlesztéshez?
A vállalati egészségfejlesztés - röviden: WHP - kívülről, mivel az e-Armonia segítségével bejutott a call centerekbe, sikeresnek bizonyulhat. A legjobb esetben a WHP-t minden területen megtervezzük, a problémaelemzéstől kezdve az intézkedések tervezésétől és végrehajtásától az értékelésig, mindig az alkalmazottak bevonásával minden hierarchikus szinten. Nem szabad lebecsülni azt a hozzáadott értéket, amelyet a munkavállalók megbecsülése érezhet a BGF sikere szempontjából.