Hogyan tartanak sokáig a gyümölcsök és zöldségek - News4Kids - Hírek és ismeretek gyerekeknek és fiataloknak
Visszatérve a szupermarketből sokan sárgarépát, paradicsomot, uborkát vagy almát tettek a hűtőbe. De ez nem igaz. A különféle gyümölcs- és zöldségféléket nagyon eltérő módon kell tárolni.
A gyümölcsök és zöldségek egészségesek. A gyerekek ezt már kiskoruktól megtanulják. A paradicsomban, a sárgarépában és az almában vannak vitaminok. A testünknek szüksége van rájuk. Szakértők szerint a megfelelő tároláson múlik, hogy a vitaminok ne pusztuljanak el. A vitaminok érzékenyek a fényre és a hőmérsékletre.
A különböző gyümölcs- és zöldségfajtáknak különböző igényeik vannak. Az almák például fokozatosan használják fel víztartalékaikat. Ezért, ha nem eszük meg őket időben, akkor ráncosodnak. Annak érdekében, hogy az alma a lehető leghosszabb ideig tartson és késleltesse ezt a folyamatot, magas páratartalmú helyiségben kell tárolnunk. Például jól járnak az alagsorban. Ismételten nem ez a megfelelő hely más gyümölcs- és zöldségfélék számára. Más feltételekre van szüksége.
Szakértők szerint meg kell fontolnunk, honnan származnak a gyümölcsök vagy zöldségek. Melegek voltak, mint a mangó vagy a banán a hazájukban? Vagy megszokta a hűvös hőmérsékletet? A helyzettől függően tárolni kell őket. A brokkoli, a káposzta és a rebarbara jól áll a hűtőszekrényben - állítják szakértők.
A banán vagy a mangó nincs a hűtőszekrényben. A gyümölcsök ott szenvednek. A sejtszöveted elszakad. A banánból például gyorsan kialakulnak barna foltok. Az ilyen gyümölcsöket a legjobban 13 Celsius fok körül tároljuk. A paradicsom, a cukkini és a paprika is kedveli ezeket a hőmérsékleteket. Tehát nincs igazuk a hűtőszekrényben.
A szakértők azt is tanácsolják, hogy tároláskor különítsék el a paradicsomot és az almát más gyümölcsöktől és zöldségektől. Az ok: Felszabadítják az etilént. Ez biztosítja, hogy a gyümölcsök és zöldségek gyorsabban érjenek, és ezért gyorsabban romlanak is. Az étel egyszerűen nem tart ilyen sokáig. Más gyümölcsök is etilént bocsátanak ki - például barackot, körtét vagy banánt.