A Nestlé, a Novo Nordisk, a Südzucker milliárdokat keres a cukor függőségével - FOCUS Online
Nestlé, Novo Nordisk, Südzucker
Egy milliárd dolláros piac alakult ki a cukor körül. Néhányan limonádékból, édességekből és süteményekből keresnek. Mások a cukorfogyasztás káros hatásainak orvoslásával keresik a pénzüket.
A cukor előállítása, kereskedelme és feldolgozása nyereséges vállalkozás. A világszerte növekvő cukorfogyasztás nem csak a mezőgazdasági termelőknek, a szóda- és az édességgyártóknak profitál, hanem az egészségügyi szektornak is gyógyszeripari vállalatok és kórházláncok formájában. Egyesek a cukor szétterítésével keresnek pénzt, mások pedig negatív egészségügyi hatásainak helyreállításával.
Ez a globális cukorpiac
Körülbelül 173 millió tonna cukrot termeltek tavaly (2015. szeptember és 2016. augusztus között). A cukorpiacon ez az összeg jelenleg bő 80 milliárd amerikai dollárt ér; egy font font cukrot (454 gramm) jelenleg 21 amerikai centért cserélnek.
A világ legnagyobb cukortermelői Brazília, India és Kína. Európában a cukor nagy része Franciaországból, Németországból és Lengyelországból származik. A legnagyobb egyedülálló gyártó Európában a Südzucker-csoport, 25% -os piaci részesedéssel megelőzve a Nordzuckert (15 százalék) és a francia Tereos gyártót (11 százalék).
2014-ben a globális cukorfogyasztás átlagosan 24,3 kilogramm volt fejenként. Az OECD becslései szerint 2024-re körülbelül 26,7 kilogrammra nő. Az egy főre eső cukorfogyasztás nem az amerikaiaknál van, hanem az indiánoknál, őket követik a kínaiak és a brazilok. De a cukornak csak egy részét fogyasztják el valójában. Például Brazíliában az egy főre eső fogyasztás több mint felét a cukorból nyert és ott üzemanyagként felhasznált bioetanol teszi ki.
Az árak emelkednek (ismét)
Miután évek óta csökkent a cukor ára, 2015 őszén új cukorgyűlés kezdődött. Ennek kiváltója Brazília volt: A világ legnagyobb cukorexportálójának jelenleg problémái vannak a cukornád betakarításával. Az időjárási turbulencia késéseket okozott a betakarításban, míg az erős eső és fagy a termés meghibásodásához vezetett. Évekig tartó túltermelés után Brazíliában a betakarítási mennyiség hirtelen, 29 százalékkal esett vissza 2016. június első felében. A hiány az árak emelkedéséhez vezetett, és a brazil valuta felértékelődése drágította a cukor árát.
Hogyan befolyásolja az olaj a cukor árát
Indiában, a világ második legnagyobb cukortermelőjében a szárazság miatt is rossz volt a betakarítás. Az amúgy is szűkös nyersanyagok kivitelének megakadályozása érdekében a kormány 25 százalékos exportadót tervez. Ennek eredményeként a világpiaci kínálat tovább csökken és az árak emelkednek.
És még az olaj ára is befolyásolja a cukorellátást. Ha drágul az olaj, akkor a brazil etanolgyártók árrései is nőnek. Ezután több cukornádot használnak üzemanyag-előállításhoz, és ezáltal fokozzák az árnövekedést.
A feltörekvő piacok iránti kereslet növekedése
Ugyanakkor a feltörekvő országokban növekszik az igény. Jelenleg évente körülbelül 150 000 kilotonnát fogyasztanak, 2024-re pedig 163 000 lesz. Az iparosodott országokban viszont a cukor iránti kereslet csak kismértékben növekszik; legutóbb 49 700-ról 51 900 kilotonnára. Az egy főre eső fogyasztás bizonyos esetekben még csökken. Másrészt a fogyasztás olyan országokban, mint Kína, India vagy Afrika egyes részei, meredeken növekszik. Németországban is továbbra is növekszik a cukorfogyasztás: 2015-ben minden német 33 kilogramm cukrot fogyasztott - számol be a német cukrászipari szövetség. Ez egy százalékkal növelte az egy főre eső fogyasztást. Minden német körülbelül 114 eurót költött cukorra.
Fészkel
Ezért az élelmiszeripar üzleti tevékenysége továbbra is óraműként működik. Ez a cukor fő fogyasztója. Például a Nestlé élelmiszer-óriás. A svájciak 8,2 milliárd eurónak megfelelő összeget, a csoportos eladások mintegy tizedét keresték csak az édességekből a 2015-ös pénzügyi évben. Vannak olyan üzletek is, ahol gyümölcslevek, joghurtok, kakaó vagy fagylalt található. A cukor tehát az éves, 8,3 milliárd eurós nyereség jelentős részét teszi ki. A tőzsdén a Nestlé nélkülözhetetlen befektetés, a csoport értéke most 219,4 milliárd euró.