A nomád emberek az alultápláltság ellenére is elképednek az egészséggel
A jénai egyetem táplálkozási szakértője a maszájok étkezési szokásait vizsgálja
Jena (2010. május 17.) Az emberi test egy igazi csoda. Nadja Knoll erre új bizonyítékokat talált a kelet-afrikai kenyai maasai lelkészeknél. Diplomamunkájához a jénai Friedrich Schiller Egyetem táplálkozási szakértője egy nomád törzs étkezési szokásait vizsgálta a Kajiado körzetben. A terepi vizsgálat elképesztő megállapítása: Bár a maszájok egyoldalúan és rosszul étkeznek, elképesztően egészségesek.
A vérvizsgálatok kimutatták, hogy egészséges omega-3 zsírsavak találhatók az eritrocita hártyákban, a vörösvértestek „sejtfalaiban”, annak ellenére, hogy nem táplálékkal fogyasztották őket. „Ezek az eredmények meglepettek minket. Bizonyítják az emberi szervezet hatalmas alkalmazkodóképességét. ”- mondja Prof. Dr. Gerhard Jahreis a táplálkozási élettan tanszékétől, akinek irányításával a tanulmányt végezték.
Az biztos, hogy a hús ritkán szerepel a nomádok étlapján. A növényi eredetű élelmiszerek aránya jóval meghaladja az 50 százalékot. Előnyös a juh- vagy kecskehús, míg a hagyományos zebu szarvasmarhát ritkán eszik. "A maszájok csak szarvasmarhákat vágnak le rituális ünnepségek céljából" - mondja Knoll.
Nadja Knoll tanulmányát a kenyai Jomo Kenyatta Mezőgazdasági és Technológiai Egyetem munkatársaival végezte Juja/Nairobiban. Mielőtt a terepi kutatás megkezdődhetett, egy etikai bizottságnak jóvá kellett hagynia a projektet. Mivel az országban magas a HIV-ráta, különösen a tervezett vérvizsgálatokat vizsgálták át.
A jénai táplálkozási szakember eredményeit egy nemzetközi, elismert szakfolyóiratban kell közzétenni.
Kapcsolatba lépni:
Nadja Knoll szakképzett táplálkozási szakember
Jena Friedrich Schiller Egyetem Táplálkozástudományi Intézete
Dornburger Strasse 24, 07743 Jena
Tel .: 03641/949610
E-mail: nadja_knoll [at] gmx.de
További információ:
A sajtóközlemény jellemzői:
Táplálkozás/egészség/gondozás
régiónkénti
kutatási eredmények
német