A növények erejének nyomában - medpex blog

Gazdagítják az étlapot, kiegészítik a gyógyszeres szekrényt, sőt kozmetikumokká is feldolgozhatók: gyógynövények és gyógynövények a helyi régiókból. De ki ismeri ma is a gyakran alulértékelt zöld szuperhősöket? a medpex úton volt egy "gyógynövény boszorkánnyal".

Nincs szemünk a minket körülvevő tájra. A Freiburg melletti Schauinsland körüli régió erdős dombjai nem érdekelnek minket. Pillantásunk lefelé irányul - a lábunknál lévő zöld felé. 1100 méter körüli magasságban követem személyes „gyógynövényes boszorkányomat”, Marion Quaschning, aki a gyógy- és ehető vadon termő gyógynövények világába vezet. Az 50 éves férfi pályaváltó. A képzett banki ügyintéző és közgazdász sokáig független tanácsadóként dolgozott mérnökök és tanárok számára. Ma teljesen annak szentelte magát, amit a legtöbb ember „gyomnak” nevez, amikor kikukucskálnak a kertben pontosan levágott gyepszárak közül. Szemináriumokat, workshopokat és vezetett túrákat kínál a gyógynövények, a természetes növényi alapú kozmetikumok és a vadon termő gyógynövények konyhájának minden vonatkozásáról, és izgalmas oktató növényi játékokat fejleszt.

Az emberek évszázadok óta használják a növények erejét. Gazdagították az étrendjüket, a betegségek enyhítésére használták, és abból éltek, és azzal, amit a természet kínált nekik. Idővel a növényi összetevők használata technikásabbá vált. A kutatás és a tudomány kivonták az egyes összetevőket, és iparilag gyártott gyógyszereket hoztak létre. Ezzel a létfontosságú fejlõdéssel azonban a gyógynövények és a róluk szóló ismeretek egyre inkább eltûntek a mindennapjainkból. Most is, ősszel, a természet még mindig készen áll a zöldek széles választékával, amelyeket a legkülönfélébb módon használhatunk fel. Csak fel kell ismerned - és pontosan ezért van Marionom, akit a Fekete-erdőben, a Hofsgrund közelében fekvő, gyönyörű fekvésű gyógynövényes ösvényen kísérek, hogy többet tudjak meg a lábamon lévő zöld szuperhősökről.

Növények vagy pénzügyek?

15 évvel ezelőtt Marion úgy döntött, hogy egészségügyi és táplálkozási tanácsadóként készül a pénzügyi világban végzett meglehetősen száraz munkája mellett. Megkezdődött a táplálkozással és annak emberre gyakorolt hatásával való intenzív foglalkoztatása. A természetgyógyász előadása a keserű növényekkel történő méregtelenítésről 2011-ben tett különbséget. „Azonnal tudtam: ez az! Az egész a küszöbömön nő, ezért intenzívebben szeretnék ezzel foglalkozni. Soha nem hittem volna, hogy ilyen intenzív lesz - mondja nevetve. Következő képzését először gyógynövény-szakértőként, majd közvetlenül gyógynövénypedagógusként kezdi, ismét munkájával párhuzamosan. Lelkesen ragadja meg a növényeket minden érzékszervével, azok illatával, ízével és érzésével: "A bogár vagy a cickafark keserű íze, a pillecukor vagy a csikós láb levele bársonyos, az üreges fog nagyon éles." És lelkesedése fertőző - én szagolj, kóstolj és érezz mindent, amit Marion mutat nekem.

Tiszta növényi erő

Figyelmetlenül elhaladok egy régi barátom mellett. Marion visszahív: "A csalán az egyik legerősebb növény, még akkor is, ha ez sokak számára csak bosszantó gyom." Ebből a növényből valóban bármit felhasználhatsz. A magvak például frissen fogyaszthatók a növényből. Összemorzsolok néhányat a kezemben, és megpróbálom. Ízük enyhén diós és valahogy zöld - egyáltalán nem rossz. Ezek a magok fehérjét és esszenciális zsírsavakat tartalmaznak, és állítólag általános erősítő hatásúak. "Állítólag ők is elősegítik a hatékonyságot" - mondja mosolyogva Marion. A növény gazdagítja az étlapot is: a magok kiválóan ízlik, ha salátákon, müzliben vagy turmixokban, gyümölcsökkel és más vadon termő gyógynövényekkel együtt pörkölnek. A leveleket fogyasztás előtt el kell blansírozni, hogy a szúró haj ártalmatlanná váljon, majd felhasználhatók spenótpótlóként vagy összekeverhetők normál spenóttal. Manapság, még a gyógyszertárakban is, számtalan termék található a csalán hatóanyagával, kezdve a csalánteától, amelyet kiszáradásra vagy húgyúti fertőzésekre használnak.

Gyógynövények belül és kívül

„A hagyma bevált otthoni gyógymód a görcsös köhögés enyhítésére vagy a nyálka felszabadítására produktív köhögés esetén. A kakukkfű virágzó gyógynövénye többek között illóolajokat tartalmaz, amelyek görcsoldóak és csíragátlóak, valamint szaponinokat, amelyek köptető hatásúak. Ez a kombináció teszi a szirupot a legjobb gyógynövényes köhögéscsillapítók közé. ”- magyarázza Marion. És nyilvánvalóan a kombináció ízlés szempontjából is harmonizál. Az előállítás nagyon egyszerű: hagyja, hogy a kockákra vágott vöröshagyma legalább egy-két órán át meredek legyen egy széles pohárban mézzel és apróra vágott kakukkfüvel. A felületén vékony szirup képződik, amelyet egész nap kanálanként vesznek fel.

"A tanfolyamaimon mindig jól esik a menet közbeni palack, amelyet vagy ribwort tinktúrával töltenek be szúnyogcsípésre, vagy borsmenta tinktúrával fejfájás és utazási betegség esetén" - mondja Marion. Amikor beszél, elmondhatja, hogy éjjel-nappal szeretne gyógynövényekkel foglalkozni. Nem csoda, hogy 2013-ban meg merte tenni a döntő lépést, abbahagyta munkáját, és gyógynövénytanárként és oktatási növényi játékok szerzőjeként saját vállalkozásba kezdett. Azóta nagy gyógynövényes szaktudását átadja olyan érdeklődőknek, mint én szemináriumokon és túrákon.

Mindenesetre a lelkesedésük fertőzött meg. A zöld szuperhősök párhuzamos világába tett kirándulásunk során én is megtanultam óvatosabbnak lenni. Olyan növényeket látok, amelyeket új szemekkel szoktam összetúrni a túracipőmmel. A túraútvonalak mellett és mellett sok minden ehető és felhasználható mindenféle nyögésre. Néhány azonban mérgező is, és nem feltétlenül kell a fogak közé vagy a bőrre szállnia. Mivel Marion rengeteg tudása meghaladta az agyam tárolókapacitását, mindenképpen beszerzek magamnak egy növényazonosító könyvet a saját biztonságom érdekében - nem mintha a következő gyógynövénytúra lenne az utolsó ...

10 tipp a gyógynövények gyűjtésére