A növényi ételek iránti kereslet megnőtt

Az ilyen alternatív termékek iránti kereslet megnőtt a világjárvány idején - írja a Reuters az Agerpres szerint - és a fogyasztók egészségesebb termékeket próbálnak fogyasztani. És a világ néhány legnagyobb vágóhídjának problémái szállításhoz vezettek
hibás hús.

iránti

"A növényi alternatívák iránti érdeklődés több okból is nőtt" - mondta Mark Schneider, a Nestle vezérigazgatója, megjegyezve az észak-amerikai húsellátási lánc problémáit. Ez év tavaszán mintegy 20 vágóhidat zártak be az Egyesült Államokban, miután több ezer koronavírus-fertőzéses esetet fedeztek fel.

"Az embereket ismét érdekli a személyes egészség és a fogyás, miután kiderült, hogy a COVID vírus különösen a már meglévő egészségügyi problémákkal küzdőket érinti" - mondta Schneider egy kutatási és fejlesztési központ megnyitóján a A Nestle tejkutató létesítménye a főváros Bern közelében.

Az idei első félévben a Nestle növényi élelmiszerek értékesítése 40% -kal nőtt, miután tavaly meghaladta a 200 millió svájci frankot (215 millió USD). Ez azonban a svájci csoport tavalyi 92,6 milliárd frankos összértékesítésének kis százaléka.

Az alternatív húskészítmények árai idővel csökkenni fognak, bár egyes összetevők költségei továbbra is meglehetősen magasak.

"Sok szegmensben vezetők akarunk lenni és oda akarunk menni, ahová a piac vezet" - mondta Mark Schneider, hozzátéve, hogy a Nestle más termékkategóriák gyógynövényes alternatíváin dolgozik, beleértve a csokoládét és a fagylaltot is.

A Nestle technológiai igazgatója, Stefan Palzer a maga részéről rámutatott, hogy a növényi összetevők használata a Nestle termékek széles választékában, a KitKat csokoládétól a Gerber bébiételig és a Haagen-Dazs fagylalt, jelentős méretgazdaságosságot eredményezne.