A növényi étrend véd a szívbetegségektől

2020. július 8., 7:32 | Andrea Goesch

Friss növényi ételek: a zöldségek és gyümölcsök vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal látják el a testet, és megvédik a szívet a betegségektől. (Forrás: seb_ra/Getty Images)

Az egészséges, túlnyomórészt növényi eredetű étrend véd a szívbetegségektől hogy megkapja. Ez egy amerikai tanulmány eredménye. A kutatók azt javasolják, hogy csökkentsék a húsfogyasztást és figyelmeztessék a finomított szénhidrátokat a feldolgozott élelmiszerekben, például cukorkákban, pékárukban és készételekben.

A baltimore-i Johns Hopkins Bloomberg Közegészségügyi Iskola tudóscsoportja három évtized alatt 12 168 középkorú felnőttet figyelt meg és elemezte táplálkozási szokásaikat. A vizsgálat során összesen 5436 résztvevő halt meg, mintegy harmaduk szív- és érrendszeri betegségek következtében.

Védelem a szívroham és agyvérzés ellen

A tanulmány eredménye összefüggéseket javasol az étrend típusa és a betegség kockázata között. Azoknak a résztvevőknek, akik sok állati eredetű terméket és magas szénhidráttartalmú ételt fogyasztottak, akár 32 százalékkal nagyobb valószínűséggel alakult ki halálos szívbetegség, mint a vegetáriánusoknál és azoknál az embereknél, akiknek étrendje többnyire egészséges, növényi eredetű étkezésből állt. A krónikus szívelégtelenség, a nem halálos kimenetelű szívroham és agyvérzés kockázata 16 százalékkal volt magasabb a nehéz húsevőknél.

"Vizsgálatunk egyértelmű bizonyítékokat szolgáltat arra vonatkozóan, hogy a növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása pozitív hatással van a szív egészségére" - összegzi Casey Rebholz, a tanulmány vezető szerzője a Journal of the American Heart Association (JAHA) folyóiratban.

Nem minden növényi étrend működik egyformán jól

A vegetáriánus és a növényi étrend nem minden formáját találták egyformán előnyösnek. Négyféle étrendet vizsgáltak, amelyek a növényi összetétel és mennyiség tekintetében különböztek: tisztán vegetáriánus étrend, teljes növényi étrend, különösen zöldségekben gazdag étrend és negyedik növényi étrend, amely keményítőalapú egészségtelen ételeket tartalmaz. A tanulmány résztvevői, akik a három egészségesebb lehetőség egyikét követték, átlagosan 4,1–4,8 adag gyümölcsöt és zöldséget ettek, és kevesebb mint egy adag vörös vagy feldolgozott húst ettek.

Kimutatta, hogy a túlnyomórészt növényi eredetű élelmiszerek fogyasztása alacsonyabb kockázattal jár a szívbetegségek és a halál szempontjából minden csoportban, még az egészségtelen növényi étrend mellett is. Az előny azonban ennél a csoportnál gyengébb volt, mint az egészségesebb vegetáriánus és növényi étrend. "Eredményeink megmutatják, mennyire fontos az egészséges étrendre koncentrálni" - mondja Rebholz a JAHA sajtóközleményében. A szív- és érrendszeri betegségek kockázatának csökkentése érdekében az embereknek különösen sok zöldséget, diót és teljes kiőrlésű terméket kell fogyasztaniuk.

A növényevők inkább egészségtudatosak

A tanulmánynak azonban vannak gyengeségei is: A vizsgálat eredményei nem jelzik, hogy milyen ideális növényi vagy állati étel a szívbetegségek megelőzésére. A vizsgálat másik korlátja, hogy a kutatóknak arra kellett támaszkodniuk, hogy a résztvevők emlékezzenek és beszámoljanak arról, hogy pontosan mit ettek.

A szív együtt eszik:Ez a három szívbetegség étrenddel kapcsolatos
Szív Egészség:A szívnek szüksége van ezekre az ásványi anyagokra és vitaminokra
Csökkentse a szívroham kockázatát:Hét étel az egészséges szívért
Nem minden zsír egészségtelen:Mennyire veszélyes a magas zsírtartalmú étel a szív számára?

Ezenkívül a résztvevők, akik a növényi étrendet vagy a vegetáriánus étrendet választották, gyakran olyan emberek voltak, akik már egészségtudatosabbak voltak, többet mozogtak és kevesebbet dohányoztak. Ez kezdettől fogva automatikusan kiküszöbölte a szívbetegségek néhány fontos kockázati tényezőjét ebben a kontrollcsoportban.

Fontos jegyzet: Az információk semmiképpen sem helyettesítik a képzett és elismert orvosok szakmai tanácsát vagy kezelését. A t-online tartalma nem használható és nem használható önálló diagnózis felállítására vagy a kezelések megkezdésére.