A növényi olajok megértése ezzel a hasznos lexikonnal

Zsírsavak

Szerves savak, a lipidek fő alkotórészei, oxigénből, hidrogénből és szinte páros szénatomokból állnak, egyetlen kötéssel (ha telített zsírsavak) és kettős kötéssel (ha telítetlen zsírsavak) kötik össze.

Ajánlott táplálkozási bevitel

A működéséhez a testnek tápanyagkészletre van szüksége, amelyeket részben az élelmiszer biztosít. Az ANSES az „Ajánlott táplálkozási bevitel” vagy az ANC néven határozza meg a teljes népesség igényeinek megfelelő referenciaértékeket. Ezek az igények azonban életkortól, nemtől és fizikai aktivitástól függően változhatnak.

FOGANTYÚK

növényi

Feladata az emberi, állati és növényi egészségbiztonság biztosítása az élelmiszer, a környezet és a munka területén.

Antioxidáns

Bizonyos élelmiszerekben (gyümölcsök, zöldségek, halak, vitaminok, nyomelemek) természetesen jelenlévő molekula, amelynek sajátos szerepe van a szabadgyökök elleni küzdelemben, amely felelős a sejtek öregedéséért és bizonyos betegségek kialakulásáért.

Szilvaolaj vaj

Kozmetikai összetevő, amelyet a shea-sztearin és az aszalt szilva mandulaolaj közötti észterezéssel nyernek.

Kövér test

Trigliceridekből és hidrofób tulajdonságokkal nem szappanosítható anyagokból álló anyag.

Észter

A vegyületek általános megnevezése, amelyek egy oxasav alkoholra vagy fenolra gyakorolt ​​hatásából származnak, a víz eltávolításával.