A növényi táplálkozásnak van értelme, vagy csak trend Petra

A főként növényi vagy akár teljesen vegán étkezés jelenleg nagyon népszerű. Ezért egyszer ellenőriztük, mennyire egészséges valójában, és összefoglaltunk minden fontosat a témával kapcsolatban.

növényi

A növényi táplálkozás jelenleg nagyon népszerű. Egyre több csillag fordul meg és mond le az állati termékekről, például a húsról, a tejről vagy a tojásról. A városokban egyre több a vegán étterem és kávézó, a szupermarketek polcain számos „vegán” címkével ellátott termék található, és természetesen az online világ hemzseg az influencerektől, akik állítólag tisztán növényi ételeket fogyasztanak, és megfelelő tippeket, receptötleteket adnak stb. . Ez a tendencia már évek óta tart, és lassan felmerül a kérdés, hogy nem lehet-e tartós fejlemény, és ha igen: Mi is igazán olyan nagy a növényi táplálkozásban?

Mit jelent valójában a „vegán”?

Amikor meghallja a „vegán” kifejezést, a legtöbb ember csak az étrendre gondol. De a trend sokkal tovább megy, és így például a vegán kozmetikumok vagy a divat iránt nagy a kereslet. Aki zavarban van, ezért először feltegye a kérdést magának, hogy valójában mit jelent a „vegán”, nevezetesen az, hogy nem használ állati termékeket. Ez vonatkozik a táplálkozásra is, de a bőrből készült cipőkre, az állati felületaktív anyagokkal ellátott textillágyítókra vagy az állati glikogénnel készült kozmetikumokra is, hogy csak néhányat említsünk a sok közül. Sok ember számára a veganizmus nem csupán diéta. Úgyszólván az élethez való hozzáállás, amely mögött nagy az állatok iránti szeretet. Általános szabály, hogy figyelmet fordítanak arra is, hogy a kozmetikumokat stb. Nem tesztelik állatokon.

A veganizmus mint életmód meggyőződésből

Ugyanakkor a vegánok többnyire környezet- és egészségtudatosak. Mivel a vegán táplálkozást fenntarthatónak tekintik. Az állítás, amelyet az Oxfordi Egyetem és más tanulmányok támasztanak alá, amelyek táplálták a trendet az elmúlt években. Eszerint a veganizmus a legnagyobb és legfontosabb hozzájárulás, amelyet egyetlen ember tehet az éghajlatváltozásban. A vegán életmód 54-87 százalékkal csökkentheti az üvegházhatású gázokat. Ezenkívül akár tizenegy százalékos víztakarékosság is lehetséges lenne, az eredmények egy része.

Az Oxfordi Egyetem kutatói arra a következtetésre jutottak, hogy a vegán életmódnak számos pozitív hatása van az egészségre. Az egyetlen kivétel a halfogyasztás, amelyet rendkívül egészségesnek és viszonylag problémamentesnek tekintenek - feltéve, hogy ártalmatlan halfajok, halászati ​​területek és módszerek.

A növényi étrend valóban egészségesebb?

Objektív szempontból sok jó ok van arra, hogy vegán, esetleg halak mellett is fogyasszunk. De sokan egyszerűen nem akarnak megtenni állati termékek nélkül, mert szeretik őket, mert nem ismernek alternatívákat, vagy hisznek abban, hogy a veganizmus egy bizonyos ponton elkerülhetetlenül alultápláltsághoz vezet. Ez makacsul kitart a társadalomban. Ezért van értelme alaposabban megvizsgálni azt a kérdést, hogy a növényi étrend valóban egészségesebb-e ...

A válasz igen! Számos már idézett tanulmány és más tanulmány kimutatta például, hogy pusztán növényi étrend

  • javítja a bőr színét,
  • csökkenti a vérnyomást,
  • csökkenti a cukorbetegség kockázatát,
  • csökkentette a súlyát,
  • csökkenti a rák kockázatát,
  • stabilizálja a koleszterinszintet,
  • csökkenti a szívroham kockázatát és
  • sok más pozitív hatást hoz magával.

A "de" a vegán étrenddel

A táplálékhiányba vetett hit azonban nem teljesen alaptalan. A helyes válasz tehát a következő: Igen, a vegán étrend egészségesebb, de ki kell egészíteni. Ez azt jelenti: A tisztán növényi étrendet fogyasztóknak biztosítaniuk kell, hogy megfelelő táplálékkal rendelkezzenek túlnyomórészt vagy kizárólag állati eredetű élelmiszerekben előforduló tápanyagokkal. Különösen igaz ez a B12-vitaminra, mivel növényi eredetű élelmiszerek révén nem képes felszívódni. Ezért fontos, hogy a vegánok és a vegetáriánusok kiegészítsék ezt a B12-vitamint, például étrend-kiegészítők, dúsított fogkrém vagy speciálisan dúsított ételek révén. Elegendő vas, kalcium, B2-vitamin, jód és D-vitamin bevitele azonban növényi étrend mellett is lehetséges.

Ha azonban nem figyel oda különösebben, akkor valójában tápanyaghiányt kockáztat. Pontosan ez teszi a veganizmus mindennapi életben való megvalósítását sok ember számára nehézzé. Nem elég egyszerűen csak állati eredetű termékek nélkül élni, az étlapot tudatosan kell megtervezni.

Növényi étel fogyasztása a mindennapi életben - hogyan működik?

Tehát a vegán táplálkozás papíron remekül hangzik - az állatok, a környezet és a saját egészsége érdekében. De miután kipróbálta, hamar észreveszi, hogy ennek a diétának a mindennapi életben történő megvalósítása nem éppen egyszerű. Különösen igaz ez a dolgozó emberekre, akiknek nincs idejük sokáig a konyhában állni, és akik valójában a menzán étkeznek, de ahol nincsenek vegán lehetőségek. Mindig salátát enni? Ez hosszú távon túl monoton lenne. Ezért felmerül a kérdés, hogyan lehet a vegán életmódot megvalósítani a mindennapi (szakmai) életben? A következő tippek segíthetnek:

Tehát a vegán étrendnek a mindennapi (szakmai) életben való megvalósításának határozottan sok módja van, de ehhez nagyobb szervezettségre van szükség, mint egyszerűen a kantinban lévő menzába vagy étterembe menni. Vega és egészséges életmód tehát azt jelenti, hogy menüt kell készíteni, (többet) főzni és kevesebbet enni. Nagyvárosokban a vegán éttermek, kávézók, elvihetők és társulók köre gyakran nagyobb, ezért könnyebb megvalósítani a veganizmust a munkában. Másrészt azoknak, akik nem tudnak visszaszorulni a kézbesítési szolgáltatásokra stb., Maguknak kell aktívabbá válniuk.

A test tisztítása és regenerálása

A vegán élet és az ennek megfelelő étkezés bizonyos mértékű extra erőfeszítést jelent, de megéri. Mert a veganizmus is a legjobb megoldás a test "méregtelenítésére", azaz méregtelenítésre és tisztításra. Bizonyos módon ez szinte automatikusan és mellékesen történik az étrend megváltoztatása során, mindenekelőtt bizonyos típusú zöldségek és gyógynövények fokozott fogyasztása révén. Ennek ellenére lehetséges és ésszerű célzott "méregtelenítést" végrehajtani, különösen a vegán étrendre való áttérés elején, de utána is rendszeres időközönként. Ily módon a test profitálhat a legjobban az új és egészségesebb életmódból - és a kívánt külső és belső sikerek gyorsabban jönnek létre.

Következtetés

Valójában a növényi étrendnek számos előnye van, legyen az állatok, a környezet vagy az egészség szempontjából. Nem könnyű megvalósítani, különösen a mindennapi munkában, de egy kis gyakorlással általában elég jól működik. Ezért várható, hogy a veganizmus valójában több, mint szórakoztató tendencia, és remélhető, hogy a jövőben egyre többen változtatják meg étrendjüket. Mindenki profitálna ebből!