A Nutri Score - az egészséges táplálkozásért
Ezt a Nutri-pontszámot először 2017-ben vezették be Franciaországban, mert a cél az volt, hogy a fogyasztók számára könnyen felismerhető díjat nyújtson az egészséges ételek azonosítására. A háttér az, hogy az étrenddel összefüggő betegségek, például az elhízás és ennek következtében a cukorbetegség és a szívkoszorúér-betegség nagyon gyakoriak. Tehát a diéta nem egészséges, vagy nem tartja egészségesen az embereket. A lámpa célja, hogy orvosolja és gyors segítséget nyújtson jó tápanyag-összetételű termékek vásárlásakor. Svájcban egyes termékeket 2019 márciusa óta a csomagolás elején található élelmiszer-jelzőlámpával jelöltek. Németországban a címkézést 2020. november 1-jén kell bevezetni, ennek irányát a Szövetségi Tanács éppen meghatározta.
A Nutri Score használata önkéntes a gyártók számára, csak regisztrálniuk kell magukat, majd vállalniuk kell a megfelelő márka összes termékének címkézését. Ennek célja annak elkerülése, hogy csak a sötétzöld A színnel jelölt termékeknél legyen lámpa. Uniós rendelet hiányában nincs általános kötelezettség a Nutri Score használatára. Azok a termékgyártók, akik például piros E-t számoltak a készételekhez, aligha vesznek részt. Az élelmiszer-kiskereskedők azonban várhatóan saját márkájú termékeikhez használják a lámpát.
A hatóságok úgy vélik, hogy a Nutri Score ösztönzi az élelmiszer-gyártókat az egészségre kiegyensúlyozott termékek kifejlesztésére, mert ki akar piros E-t viselni. A Coca Cola azt mutatja, hogy ez az ösztönzés nem működik, mert a limonádé vörös E-t kapna, de a receptet nem szabad megváltoztatni, mert pontosan olyannak kell maradnia, ahogyan azt évtizedek óta értékelik, és a földön mindenhol. Tehát nincs lámpa. Bár a gyermekek üdítőital-fogyasztása jelentősen hozzájárul az elhízáshoz. Nem lenne helyénvaló az úgynevezett egészségügyi értéket felismerhetővé tenni?
A cél az, hogy a fogyasztó egészségesebb döntéseket hozzon. Az élelmiszer-adalékanyagok (édesítőszerek, tartósítószerek, színezékek), aromák és ízfokozók azonban nem gyakorolnak negatív hatást, és a vitaminokat, ásványi anyagokat és másodlagos növényi összetevőket, amelyeket ma egészségmegőrzésnek tekintenek, nem számolunk a pozitív oldalon. Például az egészséges táplálkozás szempontjából oly fontos olívaolaj narancssárga D-t kap, és hirtelen már nem értékelnék olcsónak.
Az ökológiai termelés és feldolgozás ugyanolyan kevés szerepet játszik, mint a regionális eredet. Régóta tudjuk, hogy az egészséges táplálék csak egészséges talajon teremhet. Vannak olyan tudományos kutatások is, amelyek azt mutatják, hogy a biotáplálék egészségesebb. Az egészséges táplálkozás alapjául szolgáló gyümölcs és zöldség nem kap Nutri-pontszámot. Nem az egészséges ételeket részesítik előnyben, hanem egy tápanyag-összetételt jónak vagy rossznak minősítenek az egészségre nézve. Könnyen belátható, hogy a tápanyagok csak az érem egyik oldala, ha egy alma összetevőit kevernéd össze, de soha nem kapnál almát. Az összetevők mellett megeszjük azokat az élő erőket is, amelyek az almát megnőnek és beérik, elfogyasztjuk életrajzát és élvezzük a ropogós falatot.
A Nutri Socres koncepcióban a táplálkozás az étel bevitelére korlátozódik, és az olyan szempontokat, mint az élvezet, az elkészítés és az asztal megosztása, nem veszik figyelembe. A friss ételek kezelésének és a főzésnek nincs értéke ebben a rendszerben, éppen ellenkezőleg, a közlekedési lámpa a legalkalmasabb a készételek és a több összetevőből álló feldolgozott termékek számára. De a frissen főtt étel, amelyet gyönyörűen bemutatnak és fogyasztanak a közösségben, fontos tényező az egészséges táplálkozásban. Az alultápláltság problémáját nem a kiváltó ok okozza.
Az önállóan meghatározott, változatos élet egészségesen tart minket. Összetettsége és sokfélesége rengeteg inspirációt és tapasztalati teret kínál. Bármilyen egyszerűsítés viszont tompít minket. Az egészséges táplálkozás egyik megközelítésének az kell, hogy legyen, hogy az embereket felismerje az emészthető ételekben, és meghatározza saját étrendjét. Az olyan módszerek, mint a „tudatos táplálkozás” vagy a „figyelmes étkezés”, alkalmasak erre, és tartós előrelépést mutattak a betegek számára a táplálkozási terápiában is. Ezek azon a tényen alapulnak, hogy a tudatos észlelés (megjelenés, illat, íz, egészségesség) révén létrejön az önmagához és az ételhez való viszony. A kapcsolatok kérdésében nagy lehetőség rejlik az elidegenedés problémájának megoldására. A gyerekek már nem tudják, hogy néz ki egy sárgarépa, és hogy a tojást tojó tyúknak is van testvére. Ehhez táplálkozási ismeretekre van szükség, és a gyerekeknek meg kell tanulniuk a főzést, meg kell ismerniük a természetes ételeket a színeikkel és az ízeikkel. Ez fenntartható hozzájárulást jelentene az élet önálló alakításához paternalizmus nélkül, és természetesen nem egy olyan iparág részéről, amely nem szolgálja az emberek és a föld egészségét.