A nyál részt vesz a; ob; ül

Egy nemzetközi tudóscsoport által végzett tanulmány szerint összetételét génjeink határozzák meg. Ha azonban a nyálból hiányzik egy bizonyos enzim, elősegítheti az elhízásra való hajlamot.

nyál

Az elhízás összefüggésben lehet a nyál összetételével, tehát a génekkel. Ez a genetikai elemzésen alapuló tanulmány következtetése, amelyet március 30-án, vasárnap tettek közzé a Nature Genetics szakfolyóiratban (fizetős cikk, angol nyelven). Ez az első alkalom, hogy egy tanulmány genetikai kapcsolatot állapított meg a komplex szénhidrátok emésztése és az elhízás között. A Francetv info visszatekintést tett erre a munkára, amelyet egy nemzetközi csapat végzett, összefogva a CNRS-t, az Institut Pasteur de Lille-t és a londoni Imperial College-t.

Amit a kutatók megfigyeltek ?

Ha a nyál alacsony egy bizonyos enzimben, az amiláz, amelyet a tésztában és a rizsben található komplex cukrok emésztésére használnak, elősegítené az elhízásra való hajlamot. Mindegyikünknek többé-kevésbé másolatai vannak a nyálamiláz génről, variációi egy-húsz példány között változnak. Azoknál az embereknél, akiknél a legkevesebb példány van a nyálamiláz génből (és így a vérükben kevés az enzimből), tízszeres az elhízás veszélye. E kutatás szerint ennek a génnek minden másolata kevesebb, mint 20% -kal növeli az elhízás kockázatát.

Hogyan magyarázzam el ?

A gabonafélék és kenyér, tészta, rizs és burgonya, hüvelyesek keményítőt tartalmaznak, más néven lassú cukrot. A mezőgazdaság 10 000 évvel ezelőtti megkezdése óta az 1. kromoszómán található nyálenzim "AMY1" génjének kópiáinak száma nőtt az emberekben, a magas szekréciót szelektív táplálkozási előnyökkel járó nyálamilázzal ruházta fel.