A nyár királynőparadicsom

Marhaszív, cseresznye, ropogós vagy puha, a paradicsom a nyár elengedhetetlen étele. Számos védő hatása van az egészségre.

nyár

Mi az ?

A paradicsom Európában landolt a spanyol konkistadoroknál, akik Dél-Amerikából, pontosabban Peruból hozták vissza. Akkor arany almának vagy szerelmi almának hívták. Manapság sokféle, minden súlyú és alakú fajta van a piacon: az 1 kg-nál nagyobb súlyú marmandétól a hosszúkás romáig, beleértve a meggyparadicsomot is. Kóstolunk koktélokat vagy a gazdák által újra felfedezett régi fajokat. Ami az örök vitát illeti: gyümölcs vagy zöldség? Mindkettő igaz. A botanikában gyümölcs, mivel a növény magjait tartalmazza. A főzés során nyersen vagy főzve, salátákban vagy kísérőként használják, például zöldségként.

Hogyan kell fogyasztani ?

A paradicsom nagy előnye likopintartalma, antioxidáns, amely vörös színt kölcsönöz neki, és számos betegség megelőzésében hasznos. Az előnyeinek kihasználása érdekében ideális lenne 22 mg likopint fogyasztani naponta, ami körülbelül 8 vörös cseresznye paradicsomot vagy egy pohár gyümölcslevet jelent. A főzés fokozza a likopin antioxidáns hatását, amely hő hatására szabadul fel, így a szárítás is. Célszerű ízlés szerint megkóstolni a paradicsomszószt, a coulis-t és a "napon szárított" paradicsomot. Ez a gyümölcs híres arról, hogy savas. Ez helytelen, Pral-indexe, amely az ételek savanyító vagy lúgosító képességét méri, rangsorolja a zöldségek és az alkáli zöldségek mellett. Minden előnye a bőrben összpontosul, ezért jobb, ha bio paradicsomot vásárol, és nem hámozza meg őket. Hacsak nincs törékeny gyomrod. A bőr és a magok irritálhatják az emésztőrendszer nyálkahártyáját.

Milyen egészségügyi előnyökkel jár ?

Az artériás betegségek ellen

Az American College of Cardiology jelentése szerint az emelkedett likopin plazmaszintű nők 33% -kal csökkentették a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát a legalacsonyabb szinttel összehasonlítva (1). Likopin antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően a paradicsom állítólag csökkenti a rossz koleszterinszintet és megakadályozza, vagy akár csökkenti a magas vérnyomást.