A nyaraló télikamraként

arra hogy

Tartósítószert, almát és körtét vagy akár a karácsonyi sütiket, valamennyit téli időben kell tárolni. És lehetőleg azért, hogy az étel néhány napnál tovább tartson. Sajnos nem minden házban van kamra, és az alagsor már nem olyan, mint régen, mégpedig hideg. A probléma itt: Ha még hosszú idő után is élvezni szeretné az ételt, hűvös és sötét helyen tárolja. Szerencsére a pincén kívül más módon is tárolhatja ételeit télen, például a saját nyári házában. Amennyiben a teret kínálja, a pavilon valóban ideális alma és hasonlók telelő helyeként. Tudjuk, mire kell figyelni egy kamra felállításakor, és milyen előnyökkel jár ez.

A kamra előnyei

A kertben egy kamra, nagyon szép ötlet, de erre valóban szükség van? Azt gondoljuk: igen! Mivel a hűtőszekrényen kívüli tárolás garantáltan előnyös. Nem csak azért, mert az ételeket kíméletesebben tárolják ott (nem túl meleg és nem túl hideg), hanem azért is, mert egyszerre takarít meg áramot, ha mindent nem töltünk be a hűtőbe és a fagyasztóba, de okosan tároljuk.

További előnyök:

  • A házban (vagy a kertben) mindig van mit enni. Tehát mindig felkészült az előre be nem jelentett látogatásokra. Olyan vészhelyzetekre is, mint az ünnepek, a betegség stb. A kamra itt igazi kincsnek bizonyul, ahonnan remek ételeket lehet varázsolni vásárlás nélkül.
  • Ritkábban kell bevásárolni. Különösen a nagy havazással járó téli hónapokban ez kellemes és megkönnyebbítő (különösen az autó nélküli emberek számára).
  • A kamra ideális a főtt dolgokhoz, különösen azokhoz, amelyek ősszel gyümölcsből és zöldségből készíthetők.
  • Környezettudatos életmód: Ha szüretkor olcsón vásárol és tartósít élelmiszereket, nemcsak pénzt takarít meg, hanem romlott ételeket is vásárol és dob el.

Pakolok a kerti fészerembe

Összességében természetesen mindenki maga döntheti el, mit szeretne tárolni, de vannak olyan ételek, amelyek nem hiányozhatnak egyetlen kamrából sem:

  • Liszt, rizs, tészta
  • Mindenféle konzerv (a zöldségektől a gyümölcsökön át a készételek vészhelyzetekig), mivel ezek a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkeznek
  • zöldségek
  • Gyümölcs (fogyasszuk el gyorsan, mivel könnyen romlik és vonzza a kártevőket is)
  • Krumpli
  • kolbász
  • ecetet és olajat
  • gabona
  • ropogós kenyér
  • Kávé, tea
  • Lekvár/édesem
  • Fűszerek
  • Karácsonykor: süti! Mivel a dobozok nagy száma miatt gyakran hiányzik a hely, a kerti istállóban lévő tárolóhely ideális.

Mit szólnál ehhez a szokatlan süti recepthez a kuchen-hit.de oldalról? A fák igazi figyelemfelkeltőek, és apró ajándékként is alkalmasak.

Jó csepp vele

A mindenféle szilárd étel mellett az italok természetesen nem hiányozhatnak egy igazi kamrából. Végül is frissen hűtött folyadékokkal szeretné kényeztetni vendégeit - vagy önmagát. Különösen a sör ideális a téli kertes házban történő tároláshoz. De bor vagy likőr ideális esetben is tárolható, és a hűvös hőmérséklet miatt sokáig élvezhető. Mivel a vörösbort általában szobahőmérsékleten isszák, nyitás előtt egy kicsit be kell vinni a házba.

Télen különlegesség a forralt bor. A további palackok tökéletesen elférnek a kerti ház kamrájában, és senkit sem zavarnak a konyhában. Előre megvásárolva egész télen jeges külső hőmérsékleten élvezhető. Mmhh ...

tipp: Mindig legyen kéznél néhány liter hosszú élettartamú tej, hátha a friss kifogy.

Így állítottam be

Most már minden élelmiszer együtt van, ezért itt az ideje a beállításnak. Ha még nem telepített polcokat a kerti fészerbe, egyszerű vasalási polcokat kaphat a boltból a jó tárolás érdekében. Fa vagy fém nem számít, stabilnak kell lennie. Ügyeljen arra is, hogy a polcok ne legyenek túl mélyen, hogy egyetlen étel se maradjon teljesen elfeledve és penészes a legtávolabbi sarkokban. A kerti ház jellegétől függően a polcoknak a lehető legmagasabban kell lenniük. Ez azonban ismét attól függ, hogy mennyit akar tárolni. A tárolt áruk mennyiségétől függően a létesítményt polcokkal stb. Kell megtervezni. Ezenkívül azonban legalább egy lehetséges tárolási területnek szabadnak kell maradnia, ha például elegáns ételtálcákat állítanak fel a látogatók számára, amelyeket aztán a rokonok megérkezéséig kell tárolni.

Szépen csomagolva és címkézve jobban néz ki!

A rend az élet fele

Ez a közmondás vonatkozik a kertben található kamrára is, mert ha nem tartja be a rendet, gyorsan elveszíti a dolgok nyomát ... és megbotlik a heverő dobozok vagy almák felett. Ezt meg kell akadályozni!

Először különböztesse meg az evést és a nem evést, majd válassza az összes ételt csoportokba (forrás):

  • Növényi gyümölcs
  • Gabonatermékek
  • Tejtermékek
  • Tartósít/lekvárokat/esetleg konzerveket
  • Édesség
  • italok

Talán ez még nem minden, de elég a téli kamrához a kertben.

A rendezett kamra garantálása érdekében az egyes ételeket jellegüktől és a szükséges tárolási körülményektől függően tárolják.

  • Gyümölcs és zöldség dobozokban (vannak például olyan gyümölcs- és zöldségdobozok, amelyek optimális légkeringésük miatt különösen alkalmasak tárolóeszközként)
  • Mindent, ami be van csomagolva vagy bezárva, a polcra lehet tenni úgy, ahogy van
  • Mindig mozgassa az új árukat hátulra, hogy a régi ételeket használják fel először

tipp: Készlet terv. Ha összeállít egy listát az összes ételről és a legjobb dátumról, mindig pontosan tudja, mi van a kamrájában.

Tárolási szabályok: hűvös és sötét

Az élelmiszerek valóban optimális tárolásához és hosszabb élettartamának garantálásához bizonyos feltételeknek meg kell felelniük a kerti fészerben. A két legfontosabb ott lenne Hűvösség és sötétség, hogy az érzékeny étel ne romoljon tovább. De lehetővé kell tenni a helyiség szellőztetését is, például ablakokon vagy kis lyukakon keresztül.

Mivel a kerti istálló kívül van, és télen hideg van - ó, csoda, - az első tényező felesleges. Pontosan ez szól a kerti istállóban a téli étel tárolás mellett, mert az újabb épületekben a pincéket általában fűtenek is, ill. ezért túl melegek ahhoz, hogy garantálják az élelmiszerek hosszabb tartósítását. Nem szabad azonban túl hidegnek lennie sem, mert nagyon kevés étel képes elviselni a nulla alatti hőmérsékletet. Ebben az esetben egyszerű szigeteléssel ellensúlyozhatja a "hipotermiát".

A sötétség is gyorsan létrejön. A sok ablakos kertes házak esetében ezeket például kartonnal vagy függönyökkel lehet bevonni, hogy ne jusson át fénysugár. Vagy kreatív és sötétebb ablakokat szerezhet karácsonyi díszei, például egy Mikulás matrica vagy csillogó füzér segítségével. Nagyon fontos, hogy ne legyen több fény, mivel a fény károsítja a gyümölcsökben vagy zöldségekben lévő vitaminokat, majd könnyebben elrontja őket (forrás).

Például a Lena-44 ISO modell tökéletes kis ház lenne télen az élelmiszerek tárolásához. Nem túl nagy és nem túl kicsi, így a házban egyéb berendezések is helyet kaphatnak. © Gartenhaus GmbH

A tárolási idők táblázata

Most már fontos tudni, hogy az egyes, különféle ételek hogyan tárolhatók a legjobban, hogy a leghosszabb ideig garantálják frissességüket.

Az almának és a körtének jó tárolás révén sokáig étvágygerjesztőnek kell maradnia.

Mindenekelőtt ügyelni kell arra, hogy a tárolandó gyümölcsök és zöldségek ne legyenek törött foltok. Mivel a megfelelő tárolás ellenére gyorsabban kezd rohadni, és a szennyező anyagok vagy a penész aztán átjuthat a szomszédos mintákba.

A burgonya, a sárgarépa, a póréhagyma, a káposzta, a karalábé és a zeller mellett nedves homokkal borított dobozokban is tárolandó. Fontos: Soha ne tároljon semmilyen termést csupasz talajon! (Forrás)

Rendszeresen ellenőrizni kell mindazt, ami esetleg rothadhat, és rendezni kell a rossz dolgokat a baktériumok terjedésének megakadályozása érdekében!

Mivel a nyaraló csak télen szolgál kamraként, ezért nem szabad túlzsúfolni, mert nyáron végre újra megtisztítják. Ezért ideális mindenre, ami télen kiegészítő tárolóeszközként merül fel. Az adventi időszakban ezek valószínűleg főleg sütik lesznek, amelyek jól és sokáig el fognak tartani a hűvös kertes házban. De almát, mandarint és diót is.

Egy kis kitérő: Minden a befőzésről szól

Először is egy kicsi Ajándékötlet őszre: Hozz magadnak házi sütőtöket és almacsutnit ajándékba, vagy add át születésnapra. Valami más és íze nagyon finom. Így történik:

Vagy inkább egy finom házi lekvár kedveli?

Láthatja: nem olyan nehéz felébredni. Ha van kedved, itt további remek recepteket olvashatsz, amelyeket könnyű elkészíteni, mivel mindent lépésről lépésre elmagyaráznak.

De hova kellene mennie, ha elkészült? A saját konzervek tárolásának legjobb módja az, ha üvegből készült befőttesüvegeket készítenek drótcsattal és gumi peremmel, hogy megfelelően záródjanak.

Ha a finom massza a pohárban van, akkor is fel kell tüntetni, hogy senki ne keveredjen össze. A legjobb módszer erre az írószerbolt egyszerű matricáinak használata. A köztetek lévő akciós vadászok számára ingyenes matricákat is lehet választani. Itt azonban a címkéket a poharakhoz és a tárcsákhoz kell rögzíteni. Kreatív ötlet: Egyszerűen készítse el a címkéket papírból. Így bizonyíthatja személyes festészi készségeit, és mindegyiket kissé másképp tervezheti meg, így a kamrája színes és vidám.

A rovarokat és a penészeket taszítja

A penészedés elkerülése érdekében a kerti istállót mindig egy kicsit szellőztetni kell, mert szereti a nedvességet. Elegendő egy döntött ablak. Azonban, ha attól tart, hogy a betörők elveszítik a készletet nyitott ablak mellett, felállíthat egy tálat konyhasóval vagy macskaalommal. Eltávolítja a felesleges nedvességet a levegőből. Ezen túlmenően, hogy megakadályozza az étel alulról történő támadását, segít néhány újságot alá tenni. Ezeket azonban rendszeresen ki kell cserélni!

Mivel a kamra a nyaralóban van, mindenféle kártevők természetesen nincsenek messze. A bosszantó legyek például a babérolaj szagával elrettenthetők. Tegyen egy kevés olajat egy tálba, és tegye a kerti házba.

Ha télen nincs túl hideg nekik, akkor ők is problémává válhatnak: hangyák. A kis állatok mindent megtesznek, amit csak tudnak, és jól ismert hangyanyomot alkotnak. Ennek megakadályozására van egy egyszerű trükk: réz. Tegyen egy kis darab rézlemezt az utcára, és a fekete rovarok elmenekülnek. Ugyanez érhető el az ablakpárkányokra, polcokra vagy a küszöbre festett krétavonalakkal.

A felfüggesztett fűszercsokrok a mászó állatok ellen is orvosságot jelentenek!

Most már semmi sem baj, ha berendezik a kerti fészer kamráját. sok sikert!

További inspirációt keres a kerti házak körül? Vessen egy pillantást Pinterest táblára „A legjobb ügyfélprojektek”. Számos gyönyörű deszkát is talál, minden a kertekhez és a kerti fészerekhez kapcsolódóan.

Kövess minket a Facebookon, az Instagramon és a Twitteren is, hogy ne maradjon le a kertekről és a kerti istállókról szóló cikkünk.

Képek egymás után (a kerti istálló kivételével):