A nyári szezon ételei a hagyományos kínai orvoslás társaság szemszögéből
Gondolt már arra, hogy más szemszögből nézi az ételeket? A hagyományos kínai orvoslás (TCM) az emberi test természetének és reakcióinak évszázados megfigyelésén alapszik, amikor különböző elemeknek vannak kitéve, ami a tudomány lényege. A TCM hangsúlyozza a helyi szezonális ételek fogyasztását az egészség javítása érdekében.
Az élelmiszerboltok tele vannak élelmiszerekkel a világ minden sarkából - például a Himalájából származó goji bogyókból, a belize-i papayákból, a Fülöp-szigetekről származó kókuszdióból és Mexikóból származó avokádóból. Ezek mind egészséges élelmiszerek, amelyeket gyakran ajánlok pácienseimnek különböző okokból, de a TCM szempontjából az importált ételek nem képezhetik az étrend nagy részét. Az okok egyike? A gazdálkodóknak még érésük előtt be kell szedniük az élelmiszereket, hogy időt hagyjanak a csomagolásra, a szállításra és a polcokra helyezésre. Ha valaha olyan országba utazott, ahol kipróbálhatott egy helyi, friss, fákban érlelt banánt, akkor tudja, hogy íze jelentősen eltér a helyi élelmiszerboltban vásárolt banántól.
Az MCT továbbá úgy véli, hogy az Anyatermészet megfelelő táplálékot nyújtott az adott környezet számára. Ha hideg az idő, akkor a tápanyagban gazdag és a testet melegítő gyökérzöldségek ideálisak. A sárgadinnye, a görögdinnye és az uborka sok vizet tartalmaz, ezért alkalmas forró hőmérsékletre, amely megizzasztja. Ha olyan helyen él, amely túl hideg ahhoz, hogy egész évben zöldséget termeljen, akkor nincs ki az erdőből - bizonyos import ételeket kell fogyasztania.