A; nyers étel, az étrend, amely elcsábította Gwyneth Paltrow-t, Beyoncét és Nathalie Portmant

TREND - A napsütéses napok megérkezése vágyat ad a frissességre, ez jó. a nyers étkezés jót tesz az egészségének. Válasszon tehát egy "nyers ételt", az Egyesült Államokban született kulináris mozgalmat, amely egyre több követőt szerez. Mint a volt színésznő, Marie-Sophie L., aki nyers főzőműhelyeket vezet, bárkája fedélzetén, kikötve Boulogne-Billancourtban.

"Nyers étel", mi áll e barbár szó mögött? Szó szerint angolul a "nyers" jelentése "nyers". De fordítható "nyers", "tiszta", "kezeletlen" kifejezésre is. A "nyers étel" nem csak szószba mártott reszelt sárgarépát fogyaszt, hanem ennél is több. Filozófia, mondják egyesek.

étrend

Ez az új étrend, amely főleg biotermékekből áll (mivel nagyon jó minőségűeknek kell lennie), finomítatlan, nyers, sőt nagyon kevés főtt, egyenesen az Egyesült Államokból származik. "Az elv egyszerű: minél több élelmiszer fogyasztódik el természetes módon, annál inkább életet hordoz" - magyarázza az LCI-nek Philippe Stefanini antropobiológus, a CNRS kutatója a "fenntartható" élelmiszerekre szakosodott.

Nyilvánvaló, hogy a gyümölcsök és zöldségek főzése tömegpusztító fegyvert jelent az emésztéshez nélkülözhetetlen vitaminok, ásványi anyagok és különösen enzimek számára. "Mivel elmúlt 47,8 ° C, helyrehozhatatlanul elpusztulnak" - magyarázza az antropobiológus.

A mindenki számára hozzáférhető konyha ?

Egy "nyers ételfüggő" kosarában ezért találunk: gyümölcsöt és zöldséget (a burgonya kivételével). "Bios nyilvánvalóan" - mutat rá Philippe Stefanini. "Képzelje el, hogy peszticidekkel töltött szőlőt gyógyítana, az eretnekség lenne." De csíráztatott magvak, olajos magvak, gabonafélék, gyógynövények is ... Másrészt kerülni kell a tejtermékeket és nem szabad visszaélni az állati termékekkel.

De vigyázzon, a 100% -ban nyers étel nem mindenki számára elérhető - és talán emészthetetlen a törékeny belek számára. "Vidámnak kell maradnia. Tehát, ha időnként egy steaket és krumplit akar felemészteni, akkor nem szabad megfosztania magát ettől. Azt javaslom, hogy az étrendben 50% nyers terméket fogyasszon mindig az étkezés elején" - magyarázza . Ennek az étrendnek a kulcsa az egészség és mindenekelőtt a vitalitás ígérete, valamint az ételek eredeti ízének újrafelfedezésének a boldogsága.