A nyers halak 283-szor jobban szennyezettek parazitákkal, mint 50 évvel ezelőtt
Ez az oka annak, hogy a fonálférgekre érzékeny emberek egy része anafilaxiás sokkot kapott
Jelentősen megnőtt a halak szennyeződése az Anisakis parazitával egy 123 publikáció alapján végzett tanulmány szerint. Kutatások szerint 283-szor több féreg van a halakban, mint 50 évvel ezelőtt. Van-e kockázat az emberekre ?
Anisakis, a nyers hal parazitája
Az Anisakis egy kicsi parazita féreg, amely a halakban és néhány tengeri emlősben található. Tányérjainkon is megjelenhet, ha alul főtt vagy rosszul fagyasztott nyers halat fogyasztunk.
A folyóiratban megjelent metaanalízis tanulmányt követően Globális változásbiológia, Az 1967 és 2017 közötti 123 publikáció alapján a kutatók azt találták, hogy a nyers halakat 283-szor jobban fertőzik meg az Anisakis, mint 50 évvel ezelőtt. A parazita az utóbbi évtizedekben különösen elszaporodott, a pontos okok ismerete nélkül. A kutatók mindazonáltal azzal érvelnek, hogy mindezt az éghajlatváltozás hatásai okozhatják: az óceán hőmérsékletének jelentős emelkedésével ez elősegíthette az Anisakis-paraziták szaporodását.