A nyers sütitészta után a sütemény morzsolódik az új snack trend - Egészség és táplálkozás - Badische
2020. július 27-én, hétfőn 20: 30-kor.
Vaj, cukor, liszt: úgy tűnik, ez a sok nosztalgiával forgalmazott keverék nagyon népszerű ebben az évben.
- Zacskó streusel, a berlini "Streuselbar" -on tálalva Fotó: Mara Monetti (dpa)
Kényelmes melegség, csábító illat - felidézi a gyermekkori emlékeket. A Streusel az, ami miatt a cseresznye, az alma vagy a sajttorta nagyon finom, és amit gyermekként szeretett többé-kevésbé titokban enni, amikor a frissen sült sütemény kijött a sütőből. Duden szerint a streusel szó a latin "struere" igéből származik, hogy "egymáson, egymás mellett elterjedjen, egymásra rakódjon".
A frankfurti és berlini "Streuselbars" -ban kávét, fagylaltot és a "nagymama kedvencét" - almával vagy pudinggal ellátott streusel-süteményt -, valamint laza, meleg streusel-t talál. Egy teljes papírzacskó 3,50 euróba kerül - nagymama 7 márkát mondana. Kétféle típus létezik: a klasszikus vaj morzsolódik egy kis fahéjjal és a ropogós granola zabbal. Ezen kívül vannak a "hónap Streusel", például karamelladarabokkal vagy mészekkel. Streusel mártással vagy pudingként, kompótként vagy joghurtként is kapható. A vállalkozásokat a frankfurti Wisag szolgáltató csoport irányítja, amely a repülőtéri szolgáltatások mellett rendszerétkeztetést is működtet.
Az úgynevezett Fressgass-on, a frankfurti Alte Oper közelében (2019 decemberében nyílik meg) és a Potsdamer Platz közelében található "Mall of Berlin" bevásárlóközpontban (a korona miatt csak márciusban, májusban nyílt meg) az első elágazások után hamarosan újabb "streusel bárok" lehetnek "adjon, például Düsseldorfban.
A morzsolódás megfelel a tészta trendjének: Az utóbbi időben sok német szupermarketben a "sütetlen sütitészta" került a hűtőszekrénybe - kanálnyi búzaliszt, vaj és cukor tömege. Természetesen egy ilyen zsák - akár tészta, akár morzsolódik - nagyon gazdag. Egy nagy adag streuselnek több mint 700 kalóriának kell lennie.
A "Streuselbar" koncepciót egy élelmiszerautóval tesztelték, amely Németországban haladt az áruház megnyitása előtt. Fizetés csak kártyával lehetséges. A Frankfurter Rundschau elmondta: "Vásároljon a nagymama nosztalgia fogalmával modern unokák fizetési módjával."
Természetesen a streusel-t is nagyon könnyű magadnak elkészíteni: Keverj össze 100 gramm vajat és 100 gramm cukrot 150 gramm liszttel és gyúrj sprinkekké, ne felejts el egy csipet sót, finomítsd fahéjjal vagy vaníliával, ha szükséges, és hűtsd 30 percig. Ezután sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és sütőben 12–15 percig 180 fokon sütjük, vagy serpenyőben megsütjük. Tipp: Minél folyékonyabb a vaj, annál kisebb lesz a morzsolódás.