A nyers tojások segíthetnek a rák megelőzésében ROmedic Medical Forum
Két nyers tojássárgája kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint egy alma - állítja a kanadai Alberta Egyetem szakértői csoportja, miszerint a csirketojás gazdag antioxidáns forrás, amely megakadályozhatja a szív- és érrendszeri betegségek és a rák kialakulását. számol be a MedDaily portál kedden.
A tojássárgája elemzését követően azt találták, hogy két aminosav - triptofán és tirozin - tartalmaz speciális antioxidáns tulajdonságokat.
Így következtetésük szerint két nyers tojássárgája kétszer annyi antioxidánst tartalmaz, mint egy átlagos alma, és 25 gramm áfonyának felel meg.
A tojások jó tulajdonságai felére csökkennek, ha főzik vagy megsütik, és mikrohullámú készítésük tovább csökkenti terápiás hatásukat.
Ugyanebben a tanulmányban a tudósok a tojásfehérjék hatásmechanizmusát is azonosították. Kimutatták, hogy átalakulási folyamaton mennek keresztül a gyomorban és a vékonybélben lévő enzimek hatására, és elősegítik a peptidek termelését, utóbbiak ugyanúgy hatnak, mint a vérnyomás csökkentésének eszközei.
A tojás előnyeiről szóló tanulmány még nem ért véget, az Alberta Egyetem kutatói jelenleg a petében található antioxidánsok teljes skáláját próbálják azonosítani.
_
Forrás: "Agerpres" nemzeti sajtóügynökség, Romedic partnere az Orvosi hírek és hírek részben.