A nyulak tenyésztése továbbra is hobbi
A nyulak nevelése és kamatoztatása Romániában is sikeres üzlet lehet, de sok okból elhagyjuk a hazai piacot ismét az import által, különösen a húsvéti ünnepek alatt. Egy ilyen vállalkozás beindítását 50 000 euróval biztosítanák. A beruházás három év alatt megtérülhet.
Spanyolországból, üzleti tevékenység Romániában
Gabriel Suciu 35 éves. Spanyolországban dolgozott, és vállalkozás indításának gondolatával tért vissza az országba. Nyulakat választott, de az üzleti terv alaposabb áttekintése rájött, hogy a kiindulási összeg meghaladja a költségvetését. Így elkötelezte magát, hogy ezúttal Angliában szállít, hogy megszerezze a 20 ezer eurót, amely spanyolországi intenzív nyúltenyésztés-sorozat megvásárlásához szükséges. Nem hiába, de Spanyolország az egyik legnagyobb európai nyúltermelő. "A nyúlhús népszerűbb, mint a csirke. Láttam spanyolországi farmjaikat, és így jött az ötlet. " Aleştiben bérelt egy csarnokot, ahol az egészségügyi normák betartásával biztosítani fogja az állatok levágását is. A fiatalembernek már 200 tenyésznyúl és több száz csirke állománya van. A gazdaság nyulai Rex fajtájúak, egy olyan fajta, amelyből az egyetlen használható nyúlszőrzet származik. De a hús ugyanolyan jól mehet fogyasztásra. Gabriel Suciu most arra törekszik, hogy termékértékesítési szerződéseket kössön. Szeretne hozzáférni az európai forrásokhoz is, de ahhoz, hogy támogatható legyen, még mindig teljesítenie kell néhány feltételt. Egyikük, a nyulak száma legalább 1000 állat legyen.
Problémák az egész láncban
Dorin Moț 50 éves, hivatása szerint tűzoltó a temes Sepsiszentgyörgyön, de szabadidejében nyulat nevel. Körülbelül 100 példány van. Kockáztatná, hogy tovább növekszik, de sajnos azt mondja Romániában, hogy a nyulak vállalkozássá váljanak, mindenekelőtt meg kell, hogy a román megengedhesse magának, hogy ilyen húsokat vásárolhasson legalább húsvétra. "Minden az állatok szeretetével kezdődik. Enélkül nem lehet ilyen vállalkozást alapítani. Feladtam a fejlesztéssel, mert elég sok probléma van a láncban. A mészárlás az egyik. Nincsenek vágóhidak. Jelenleg abban a furcsa helyzetben vagyunk, hogy ha romániai termelő vagy, akkor a nyulakat Magyarországra viszed levágásra, majd hazatérsz velük, hogy elszállítsd őket. Nem térül meg a költségek szempontjából, amelyek így növekednek. Így megsérülünk, és a magyar nyúlüzletek vigyáznak ránk. Az ár a nagy üzletekben 40-50 lej/kg. ” Dorin Moț azt mondja, hogy inkább húst használ családja és barátai számára. Néha elad, főleg a húsvéti időszakban. Az ár 20 lej/kg körül van. A temesvári tűzoltó elmagyarázza nekünk, hogy például egy 5 kilogramm feletti állatból körülbelül 3-4 kilogramm húst nyernek.
Hiányoznak a szövetkezetek
Adrian Vasile, a BIORomania alelnöke elmondja, hogy a kis- és közepes tenyésztők bármely területen, bármely termékláncon részt vehetnek szövetkezetekben. Ez azt jelenti, hogy a termelők piacra kerülhetnek, az árukat egészségügyi-állat-egészségügyi szempontból ellenőriznék. "Ágazatának egyszerű áttekintése során, ami egészséges táplálékot jelentene, rájövünk, hogy Románia nem is létezik globálisan nyúltenyésztőként. Hadd mondjam el, miért. Nos, gondoljuk úgy, hogy a PNDR-t osztrák szakemberek írták, és ehhez hozzá kell adnunk a románok szervezetlenségét. Sok tenyésztő ezt csak szenvedélyből teszi, csak azért, hogy versenyezzen példányaival. Nem tudunk fogyasztást biztosítani. Ehelyett keményen importálunk! ”
A nyúlhús ára Spanyolországban 5 euro/kg, Olaszországban 7 euro/kg. Romániában éppen azért, mert nincsenek meghatározva hús- és szőrnyúl-tenyésztők, a hús kilogramma eléri az 50 lejt/kg. Magyarország a származási ország.
Már nem a prémről beszélek. Neozeeleandez, Alaska, bécsi nyulakat nevelek és mondhatom, hogy dobjuk a bundát, semmi közünk hozzá. Dorin Moț, tenyésztő
Nyúlhús, bizonyos étrendekhez ajánlott
A nyúlhús csemege. Nem tartalmaz koleszterint, nincs zsír és emellett gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a rákos betegek számára. A nyúlhús emészthetősége magas, esszenciális aminosavakban gazdag.
A húsevés előnyei
A nyúlhús ideális speciális étrendekhez, szívbetegségekhez, idősek étrendjéhez, alacsony nátriumtartalmú étrendhez, fogyókúrás étrendhez. Száz grammnál kevesebb kalóriát tartalmaz, mint bármely más húsban. Forralással, sütéssel vagy grillezéssel a hús kiváló, fehér ízű marad, ellentétben a mezei nyúléval, amely vörös. A tenyésztett nyulak húsa az étrendi termékek kategóriájába tartozik. Az emberi test a nyúlhúsból származó fehérje 90% -át, míg a marhahúsból csak 62% -ot omlik be.
Honnan származik a húsvéti nyuszi
A nyúl, mint a tavasz szimbóluma, a kelták idejéből származik, összefüggésben áll az Eostre vagy Estre istennő kereszténység előtti fesztiváljával, amelyből a húsvét kifejezés származik, a kereszténység behatolásával áthelyezték a húsvéti ünnepre. Estre istennőt még az angolszászok és a németek is tisztelték a tavasz és a termékenység isteni szerepében. A nyúl, mint húsvét hírnöke, a német folklórban gyakori volt.