A padlizsán 7 meglepő egészségügyi előnye
A padlizsánok, más néven padlizsánok, a hálószék családjába tartoznak, és a világ számos ételében használják őket.
Bár gyakran zöldségnek tartják, technikailag gyümölcs, mivel virágos növényből nőnek ki és magokat tartalmaznak.
Számos fajta van, amelyek mérete és színe eltér. És bár a sötétlila bőrű padlizsánok a leggyakoribbak, lehetnek pirosak, zöldek vagy akár feketeek is (1).
Amellett, hogy a padlizsánok egyedi textúrát és enyhe ízt kölcsönöznek a recepteknek, számos potenciális egészségügyi előnnyel járnak.
Ez a cikk alaposan áttekinti a padlizsán 7 egészségügyi előnyét.
A padlizsán tápanyagokban gazdag étel, ami azt jelenti, hogy alacsony mennyiségű vitamint, ásványi anyagot és rostot tartalmaznak alacsony kalóriában.
Egy csésze (82 gramm) nyers padlizsán a következő tápanyagokat tartalmazza (2):
- Kalóriák: 20
- Szénhidrátok: 5 gramm
- Rost: 3 gramm
- Fehérje: 1 gramm
- Mangán: A KFI 10% -a
- Folsav: Az RDI 5% -a
- Kálium: Az RDI 5% -a
- K-vitamin: A KFI 4% -a
- C vitamin: A KFI 3% -a
A padlizsánok kis mennyiségben egyéb tápanyagokat is tartalmaznak, beleértve a niacint, a magnéziumot és a rézet.
Összegzés: A padlizsán jó mennyiségű rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz alacsony kalóriában.
Amellett, hogy a padlizsán különféle vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, antioxidánsokban gazdag.
Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek segítenek megvédeni a testet az úgynevezett szabad gyökök által okozott káros anyagoktól (3).
Tanulmányok kimutatták, hogy az antioxidánsok sokféle krónikus betegség megelőzésében segíthetnek, például a szívbetegségben és a rákban (4, 5).
A padlizsán különösen gazdag antocianinokban, antioxidáns tulajdonságú pigmentekben, amelyek felelősek élénk színükért (6).
Különösen előnyös a padlizsánokban található nasunin nevű antocianin.
Valójában számos kémcsőben végzett vizsgálat megerősítette hatékonyságát a sejtek megvédésében a káros szabad gyökök által okozott károktól (7, 8).
Összegzés: A padlizsánokban gazdag antocianinok találhatók, amelyek antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, és védenek a sejtek károsodása ellen.
Egyes tanulmányok szerint antioxidáns tartalmuknak köszönhetően a padlizsánok csökkenthetik a szívbetegségek kockázatát.
Egy vizsgálatban a magas koleszterinszintű nyulaknak 0,3 uncia (10 ml) padlizsánlevet adtak naponta két hétig.
A vizsgálat végén alacsonyabb volt az LDL-koleszterin és a triglicerid szint, két olyan vérmarker, amely megemelkedett szívbetegség kockázatának növekedéséhez vezethet (9).
Más vizsgálatok kimutatták, hogy a padlizsánok védő hatással lehetnek a szívre.
Egy vizsgálat során az állatokat 30 napig nyers vagy sült padlizsánnal etették. Mindkét típus javította a szívműködést és csökkentette a szívroham súlyosságát (10).
Bár ezek az eredmények ígéretesek, fontos megjegyezni, hogy a jelenlegi kutatások az állatok és a kémcsövek vizsgálatára korlátozódnak. További kutatásokra van szükség a padlizsán emberi szívre gyakorolt hatásának felméréséhez.