A paleo diéta előnyei és veszélyei
Az emberiség szomjazik a haladásra, és az élelmiszer fejlődése a mezőgazdaság megjelenése óta nagyon gyors. Ha megnézzük a sok diétát - például a gluténmentes étrendet, a paleo étrendet vagy a ketogén étrendet -, és azt, ahogyan a táplálkozás mellett döntünk, egyre nyilvánvalóbbá válik, hogy bizonyos értékeket elveszítünk Nevében.hatékonyság.
Mint tudjuk, a gyorsétterem és a gyorsétel nem csupán egészségügyi kérdés, hanem társadalmi-kulturális jelenség is. Így a modern élelmiszerboltok polcain lévő élelmiszerek nagy része - főleg nyugaton - felismerhetetlen lenne dédszüleink előtt.
Másrészt, ahogy az idő eltávolodik őseink korától és emlékezetétől, az étrendünk közötti távolság növekszik, és olyan kellemetlenségeket okoz, amelyek bizonyos emésztési rendellenességek és betegségek (cukorbetegség, elhízás, magas vérnyomás, stb.).
Az ősdiéta
Az ősdiéta az összetevők és a helyi kultúra kérdése. Ez azt jelenti, hogy azt fogyasztod, ami pontosan elérhető, ahol vagy. Így az ilyen étkezés Japánban, Törökországban, Mexikóban, Hawaiin, Görögországban vagy Észak-Franciaországban más lesz.
A hagyományos étrendek kutatása, függetlenül attól, hogy megközelítésük a paleo diéta, a locavore diéta vagy a mediterrán étrend, a paleo étkezés e stílusának célja különösen az egészség. Ez visszatér a néha vitatott "eredetünkhöz" is. Mégis azoknak, akik ősi életmódot és étrendet követnek, a leggyakoribb járványos betegségek, például a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás, a neurológiai és viselkedési rendellenességek vagy a rák a legalacsonyabb arányúak.
Sokan feltételezik, hogy az ősdiéta valami idegen és régóta elmúlt. Valójában ez a fajta étrend csak három vagy négy generáció előtt áll.
Ily módon az ősdiéta lehet a ma ismert egyik leghagyományosabb, legalapvetőbb és leglogikusabb étrend. Fő célja az elméd és a test táplálása, az ételválasztás egyszerűsítése és a lehető legtermészetesebb összetevők visszanyerése. Kihívhatja az étrendben egészségesnek és táplálónak gondolt ötleteket is.
Ebben a vágyban, hogy visszatérjen a hagyományos értékekhez a mezőgazdaság megjelenése óta, ami szintén divat, a diéták hulláma elárasztja a sajtót, a könyvesboltokat és a közösségi hálózatokat. Ezek közül a divatos diéták közül a paleo diétáról vagy a "paleolit diétáról" beszélnek rendszeresen, és meglepő lenne, ha még soha nem hallottál erről a diétáról.
Paleolit rendszer
Jobban ismert a "paleo diéta" néven, és megfelel az őskori emberi étrendre mintázott étrendnek. De azt mondani, hogy alkalmas a modern emberek számára, és teljes mértékben betartani, nem feltétlenül következmények nélkül.
Bár ez a diéta még nem rendelkezik megbízható tudományos szakirodalommal annak valódi előnyeinek bemutatására, ebben a cikkben áttekintjük a paleo étrend különböző összetevőit és általános ajánlásait.
A legtöbb forrás szerint, amelyek néha ellentmondanak egymásnak a tudományos eredmények előrehaladtával, a paleo étrend olyan étrend, amely olyan ételeken alapul, amelyek hasonlóak voltak a paleolit korban. Megjegyzendő, hogy „a paleolitikum az őskor első korszaka. Ez az időszak a leghosszabb, az Ember megjelenésével kezdődik, körülbelül 3 millió évvel ezelőtt, és körülbelül 12 000 évvel a jelen előtt fejeződik be. A paleolitikumot a mezolitikum követi ».
Az 1980-as években "született" a "paleolit táplálkozás" fogalma. Először Stanley Boyd Eaton amerikai radiológus hatása alatt és tollal. Ennek az egészségügyi szakembernek az evolúciós orvoslás és a paleolit táplálkozás iránti elkötelezettsége az 1970-es évek végére nyúlik vissza. Ez a korszak még nem ismerte eléggé a mezőgazdaság előtti emberi étrendet, és nem értékelte azok következményeit a korabeli egészségre. Stanley Boyd Eaton azonban több szakkutatóval együttműködött az ősök étkezési szokásainak jellemzése érdekében.