A paleo diéta röviden elmagyarázta, hogyan működik a kőkori étrend - nézd meg
Paleo diéta kezdőknek Egyél, mint a kovakő
A „kőkorszaki étrend” célja, hogy az eredeti étrenden, feldolgozatlan ételekkel jobb egészség érje el. Szigorúan véve a „paleo diéta” kifejezés helytelen, mert ez nem egy rövid távú étrend-változás a fogyás érdekében, hanem egy folyamatos életmód. Ennek célja arra ösztönözni a nőket és a férfiakat, hogy forduljanak el a modern mindennapi élet feldolgozott ételeitől, és térjenek vissza eredeti étrendjükhöz, vagyis olyan ételeket fogyasszanak, mint az őseik kőkorszakából. Az előterjesztők úgy vélik, hogy ezek vadászott élelmiszerek, például hal és hús, valamint szüretelt tárgyak, például gomba, gyümölcs, zöldség és tojás.
Mi a Paleo diéta?
A paleo diéta 1975-ben vált ismertté Walter L. Voegtlin révén, aki könyvében azt feltételezi, hogy az emberi genom a kőkorszak óta nem változott. Ez idő alatt az emberek tökéletesen alkalmazkodtak a rendelkezésre álló táplálékforrásokhoz, ezért tekinthetők "fajnak megfelelő" tápláléknak. Ennek ellenére a kőkori étrend hívei ragaszkodnak ahhoz, hogy étrendjük ne az őseink életének utánzásáról szóljon. Az összehasonlítás sokkal inkább a feldolgozott élelmiszerek nélküli természetes étrend metaforájaként szolgál. A későbbi szarvasmarha-tenyésztésből és mezőgazdaságból származó termékek, például kolbász vagy búza, az egészségügyi rendellenességek és betegségek fő okai.
Engedélyezett és tiltott termékek a Paleóban
Akik követik a paleo diétát, megehetnek bármit, amit a kőkorszakban vadásztak és gyűjtöttek. Ezek tartalmazzák:
- Hús, hal és tojás
- Zöldségek és gyümölcsök, különösen bogyók
- Gomba
- Diófélék és magvak
A növényi zsírokat, például a kókuszolajat, az olívaolajat és az avokádóolajat zsírforrásként használják, és feldolgozatlan gyógynövényekkel ízesítik. Bár a paleo rajongók többnyire cukor nélkül élnek, időnként mézzel vagy juharsziruppal édesítik őket. A tiltott vagy a kőkorszakban nem létező ételek listája nagyon kiterjedt, ezért a diéta gyakran nehéz a kezdők számára:
Gabonatermékek mint például a kenyér vagy a tészta, mivel feltételezik, hogy az általuk tartalmazott glutén, lektin vagy fitát felgyújtja a beleket, és így károsítja a szervezetet. Ezenkívül a könnyen használható szénhidrátok felelősek a fáradtságért, az elhízásért és a betegségekért.
Tejtermékek, mivel tartalmazhatnak bizonyos hormonokat a borjú számára, és sok organizmus számára károsak a bennük lévő laktóz (tejcukor) miatt.
Feldolgozott hús mint a kolbász vagy a hamburger, mivel gyakran tartalmaz ízfokozókat, antibiotikumokat, hormonokat és cukrot.
hüvelyesek mint a bab, a borsó és a lencse, mert a gabonafélékhez hasonlóan káros lektint és fitátokat tartalmaznak.
cukor, mivel nagyban befolyásolhatja az inzulinszintet és elősegítheti az olyan betegségeket, mint a cukorbetegség. Kerülni kell a mesterséges édesítőszereket és a cukros italokat is.
Finomított olajok és zsírok mint a napraforgóolaj vagy a margarin, mivel zsírsav-arányuk nem optimális, és gyakran erősen feldolgozták őket.
Fogyhat-e a Paleo diétával?
Aki a szigorú paleo szabályokat betartó étrend mellett dönt, valószínűleg először kissé furcsán érzi magát. Nem csoda, elvégre nagy változás, ha hirtelen lemondunk a szénhidrátokról és a cukorról. Még egy "szénhidrát-másnaposságról" is szó esik, amely ez idő alatt fergeteges éhséggel párosulhat. Pozitív mellékhatásként azonban sok nő és férfi viszonylag gyorsan észreveszi a fogyást. A diéta hívei szerint a leadott kilók nem izomtömegek, hanem zsírok. Ez azzal magyarázható, hogy a szénhidrátok lemondásával és a fehérjebevitel növelésével a test a zsírlerakódásokra támaszkodik energiatermeléséhez. Mivel a Paleo nem diéta, hanem állandó változás, a jo-jo hatás valószínűsége csökken. Mindazonáltal az engedélyezett ételek, például a dió vagy a sok fruktóz szintén negatív hatást gyakorolhatnak.
Következtetés
Alapvetően a paleo étrendnek sok jó megközelítése van, például friss zöldségek, gyümölcsök és jó minőségű zsírforrások rendszeres fogyasztása. Ha azonban étrendjét hosszú távon a szigorú irányelvekhez szeretné igazítani, akkor nagy fegyelemre van szüksége. Pontosan ez hiányzik. A helyzetet tovább rontja, hogy a szénhidrátok és a cukor hirtelen elhagyása megszakad az évek szokásaival.
Az egyik fő tápanyagforrás elkerülése szénhidrátokkal sajnos gyorsan egyoldalú menükompozíciókhoz vezethet. Az étrend megváltoztatása bizonyos fokú kreativitást is igényel, amikor új recepteket próbál ki. Például reggel sem kenyeret, sem müzlit nem használhat. A megnövekedett hal- és húsfogyasztás a környezettel kapcsolatban is kritizálható, és rossz hatással van az egészségre.
A paleo étrendet a tudomány is széles körben kritizálta. A kőkorszak például hatalmas időszakot ölelt fel, amely alatt alig volt egyetlen diéta. Azok a kijelentések, miszerint az „eredeti” étrend a legegészségesebb, és hogy az emberi genom időközben nem változott, tudományosan nem tarthatóak. Aki mégis a paleo étrend mellett dönt, annak részletesen tanulmányoznia kell az alultápláltság vagy az alultápláltság megelőzése érdekében. Nem használ, ha a fogyás során lemond a sajtról és a tésztáról, ehelyett zsíros húst és rengeteg diót fogyaszt.
Fogyni könnyebb
Így működik: Lépjen oda, ahol megtalálja a portál linkjét. A regisztráció után meghatározza a kívánt súlyt, és azonnal személyes programot kap. Az online naplóba például beír minden étkezést és sporttevékenységet. Praktikus: az élelmiszerek és a kész menük kalóriái már be vannak programozva. A fórumon tippeket találhat a fitneszre és a táplálkozásra is, kérdéseket tehet fel szakértőknek, vagy megbeszélheti azokat a többi emberrel, akik fogyni szeretnének.