A Paleo kísérlet - hogyan tudjuk a kőkori étrendet megvalósítani a mindennapokban
Ha visszagondol a kőkorszakra, eszébe juthatnak a szakállas barlanglakók, akik élvezik a tábortűznél grillezni a mamut lábát. Még akkor is, ha ma már nem találunk mamutokat a földön - a kőkori táplálkozás jelenleg visszatér. Őseink étrendje új névvel díszítette fel magát, és paleo étrendként került vissza a mindennapjainkba. A paleo diéta már számos követőre talált világszerte. Ebben a cikkben szeretnénk közelebbről megnézni a paleo étrendet, és meghívni Önt, hogy próbálja ki a cikk végén található 14 napos kihívásunkkal.
Miért kellene kipróbálni a Paleót?
A mai étrendben sok olyan ételt találunk, amely a múltban nem létezett. Mivel a kőkorszak nem ismert sem csokoládét, sem gyorséttermet. A Paleo hívei annyira lelkesek a (figyelemnyelvcsavarók!) Paleolit étrendért, mert ez visszavezeti őket az eredethez, és lehetőséget ad híveiknek arra, hogy minimalista módon és kevés étel alapján fogyasszanak. A tanulmányok pozitív hatásokat is mutatnak testünkre. Bizonyíték van arra, hogy a kőkorszakon alapuló étrend pozitívan befolyásolja a vércukorszintünket, a vér lipidszintjét és az ízületi problémákat. A rettegett hasi zsír, amely metabolikusan aktív, szintén jelentősen csökkent a vizsgálat résztvevőinél. A legjobb bizonyíték arra, hogy a Paleo diéta mindenképpen alkalmas egy kis zsírtalanító programra a strand alakja szempontjából.
Hogyan működik a paleo diéta?
A paleo diéta optimális összetétele 35% húsból és 65% zöldségből, dióból és bogyókból áll. Egyébként a paleo diétában alapvetően minden megengedett, ami természetes eredetű. Ide tartoznak például a gyökerek, gumók, magvak, diófélék, szárított gyümölcsök és bogyók. De mindenféle húst, tojást és halat is. Ipari és feldolgozott élelmiszerek, cukor, fehér liszt és alkohol nélkül is megtesszük.
Önmagában nincs egységes koncepció a paleo étrendre, de szabadságot ad Önnek, hogy kiválassza, mely ételeket és milyen mennyiségben fogyasztja. Ez nagyon különbözik az összes többi étrendtől, amelyet általában szigorú étrend-terv jellemez. Tehát kevesebb az elfogyasztott mennyiség vagy gyakoriság, és sokkal inkább az, amit eszel.
Hogyan befolyásolja a Paleo diéta az anyagcserét?
Mivel a paleo diéta nem engedi meg a kedvezőtlen szénhidrátokat, például a fehér lisztet vagy a rejtett zsírokat, a szervezetnek lehetősége van regenerálódni. A komplex szénhidrátok, például a burgonyában, a sütőtökben, az aszalt gyümölcsökben vagy a paszternákban találhatók, tovább tartanak minket teljes mértékben és biztosítják a vércukorszint szabályozását. Nincsenek inzulin tüskék, amelyek felelősek az étvágyunkért a cukros ételek fogyasztása után. A viszonylag magas húsigény fedezi a fehérjeszükségletünket, vagy akár meghaladja a 0,8 g/testtömeg-kilogramm minimális ajánlást. A sportolók és azok az emberek, akik különösen izomtömeget akarnak építeni, a fehérjében gazdag étrendre támaszkodnak.
A paleo étrend alatt az alacsony szénhidrátfogyasztás miatt a test úgynevezett keto módra vált. Glükóz helyett most szabad ketontesteket használnak az energiaszállításhoz. A szerveket ma már glükóz helyett ketontestekkel is ellátják. Ez biztosítja, hogy anyagcserénk teljes sebességgel fut, és hogy rövid idő alatt mozgósítsuk zsírtartalmainkat. Ezt az elvet megtaláljuk az alacsony szénhidráttartalmú étrendben is. Az anyagcsere-változás miatt sok sportoló használja az étrendet a versenyekre való felkészüléshez. Ezért a paleo étrend számos követője megtalálható a fitnesz és súlyzós edzés szektorban.
Tényleg ennyire egészséges Paleo?
A szakértők nem értenek egyet abban, hogy hosszabb távú étrendként fogadják el. Mindenképpen vannak olyan emberek, akik évek óta jól kijönnek a paleo diétával. Mások viszont alig néhány hét után érzik a kiegyensúlyozott étrend vágyát, amelyben gyümölcs és fehér liszt is megengedett. Ha a magas hústartalom miatt elhalasztja a paleo diéta, akkor megnézheti a pegan diétát.
Paleo + vegán = PEGAN
Ami első pillantásra ellentmondásosnak tűnik, az alaposabban megvizsgálva jó egyensúly a paleo étrend és a vegán étrend között. Talán jobban ismeri a flexitorians kifejezést, amely alapvetően ugyanaz. A Pegan az új, tudatos étkezési mód, mert mindkettőt ötvözi: Mind a tudatos húsfogyasztás iránti vágy egy fajnak megfelelő hozzáállásból, mind a tudatos lemondás vágya a környezet javára.
Következtetés a paleo étrendről
Ha az anyagcserét a téli szezon után újra meg akarja indítani, alaposabban meg kell vizsgálnia a Paleo diétát. Míg más étrend szigorú étkezési terveket ír elő, a kőkorszaki étrend rengeteg szabadságot ad Önnek, mindaddig, amíg távol tartja magát a feldolgozott ételektől, például pékáruktól, gyorsétteremtől, cukorkáktól és chipsektől. Elvileg minden megengedett, amit 10 000 évvel ezelőtt enni kaptak. És ha a nagyobb húsfogyasztás visszatartja, próbáljon meg néhány vegán napot a paleo fázisok között. A hosszú távú táplálkozás korántsem jelent problémát.
Kíváncsi? Ezután próbáld ki a 14 napos kihívásunkat!
3 nappal a Paleo Challenge előtt ...
Vessen egy jó pillantást a hűtőszekrénybe és a kamrába. Minden, ami fehér lisztet, cukrot, rejtett zsírokat tartalmaz, vagy valamilyen módon ipari módon lett előállítva (tészta, kenyér, sütemény, sütemény, csokoládé, száraz szalámi, chips, joghurt stb ...), a következő 14 napban kerülendő. Ha a készletei addig elfogynak, adja oda őket.
1 nappal a Paleo Challenge előtt ...
Itt az ideje vásárolni! Írja le azokat az ételeket, amelyek tetszik, és amelyekre a következő két hétben összpontosítani szeretne. Fontos, hogy odanézzünk, hogy mit szabad enni, ahelyett, hogy azt néznénk, amit most el lehet hagyni.
#Challengeaccepted: Elkezdődik!
A szervezés fél siker. Próbálja meg előre megtervezni az étkezést, és esetleg magával vigye. Kint kell enni napközben? Milyen ételeket ehetett? Az étteremben elhagyja a szénhidrátban gazdag köreteket, és egyszerűen zöldséget választ a steakhez. A születésnapi partin vállalja, hogy hoz egy salátát, és ha étkezés közben éhes vagy, mindig van egy adag dió.
Ha fogyásra törekszel, az elején írd le a kezdő súlyodat, és mérd meg a derék körfogatát. Amikor látja az első sikereket, ez további lendületet ad a motivációnak!
A Paleo Challenge 7. napja - időközi mérleg:
Mi ment jól? Hol kell jobban megnézni? Sikerül rendszeresen főzni? Már lefogyott az első súlya? Vegyen le egy első időközi egyensúlyt és szerezzen motivációt a következő hét napra.
A Paleo Challenge 14. napja:
GRATULÁLUNK! Megcsináltad! 14 nap van mögötted, és itt az ideje, hogy határozottan megveregessem a vállad. Nagyszerű munkát végzett, és talán megtette az első és legfontosabb lépést a kényelmes súly felé. Maradjon velünk, építsen be paleo-mentes napokat, és próbáljon a jövőben jobban tudatában lenni a cukornak és az ipari termékeknek.