A Paleo-Di alapjai; t - szintén kőkori kedd; t hívott
A paleo diéta kevésbé egy speciális étrend, mint az étrend megváltoztatása. Ennek során az érintettek elhagynak bizonyos ételeket. Főként olyan hagyományos ételeken és ételeken alapulnak, amelyek már ott voltak az első emberi élettel a földön.
A paleo étrendben az étrend elsősorban gyümölcsből, tojásból, halból és húsból áll.
Hogyan működik a Paleo diéta
Azok az emberek, akik a paleo diéta mellett döntenek, az őskori és a kőkori emberek korábbi életmódján alapulnak. Csak azt eszik, amit a természet az idők kezdete óta kínál az embernek.
Minden olyan élelmiszer, amely a természetben nem létezik eredeti formájában - beleértve a rizst vagy a burgonyát - nem része a paleo étrendnek. Ennek az étrendnek az az elképzelése, hogy az évezredek óta kipróbált és feldolgozatlan élelmiszerek egészségesebbek és könnyebben emészthetők az emberi szervezet számára, mint azok az ételek, amelyeket iparilag tömegesen gyártanak.
A Paleo Diet koncepciót kezdő puristák négyhetes időtartamra következetesen elhagyják a kávét, az alkoholtartalmú italokat, a tejtermékeket vagy az úgynevezett éjjeli növényeket.
A paleo étrendben engedélyezett és tiltott ételek
Az étrend ezen formájának különböző táplálkozási formái vannak. Míg egyesek szigorúan betartják a szabályokat, mások az étrendet kissé a mindennapjaikhoz igazítják.
Alapvetően a Paleo Diéta ötlete kiváló minőségű ételeken alapul, amelyek nyersen vagy nagyrészt feldolgozatlanul fogyaszthatók. Másrészt szigorúan tilos mindenféle gyorsétterem, édesség, hüvelyes és gabonafélék, cukor, tejtermékek, burgonya, növényi zsírok és olajok.
A következő élelmiszerek azonban megengedettek:
- Tojás
- hús és hal
- zöldségek
- Kókuszolaj
- Avokádó
- Magok és diófélék
- Gyümölcsök és cukrozatlan szárított gyümölcsök
A Paleo diéta részeként a hangsúly a nagy mennyiségű, napi körülbelül 130 g fehérje. A hal és a hús a fő fehérjeforrás. A Paleo Diet fejlesztői javasolják, hogy egy hónapig tartsák be ezeket az irányelveket.
Utána tejtermékek, egy kis cukor és szénhidrátok fogyaszthatók újra. A paleo étrendben teljesen elkerülik a készételeket.
A Paleo-diéta előnyei és hátrányai
A paleo diéta kizárja az egészségre potenciálisan káros ételeket. A kiváló minőségű ételek azonban általában több pénzbe kerülnek, mint a gyorséttermek és társai. A Paleo-val való foglalkozás általában sok főzéssel jár, ami egyrészt egészségtudatos étrendet eredményez, de nagyon időigényes is lehet.
A paleo-alapú étrend fő előnyei a következők:
- Tudományos tanulmányok bizonyítják a feldolgozott élelmiszerek negatív hatásait, amelyek például cukrot vagy gabonát tartalmaznak, és amelyek számos modern civilizációs betegséget okozhatnak.
- Ezzel a diétával nem kell éhezni, kalóriákat számolni vagy alultápláltságot elfogadni.
- A különféle gyümölcsök, zöldségek, valamint hús és hal kiegyensúlyozott táplálkozási tervet tesz lehetővé finom receptekkel, amelyekben az élvezetet sem hanyagolják el.
A Paleo diéta vegetáriánusoknak
- A paleo csak korlátozott mértékben kombinálható a vegetáriánus életmóddal. Ennek több oka is van. Egyrészt a paleo menü nagyban függ a halat és húst tartalmazó ételektől, másrészt sok Paleo rajongó elutasítja a hüvelyeseket sok szénhidráttal és kevés fehérjével.
Elvileg azonban semmi sem szól az ellen, hogy vegetáriánusként étkezzenek a paleo étrend szabályai szerint - de akkor főleg gyümölcs és zöldség szerepel az étlapon, anélkül, hogy feladnák a hüvelyeseket.
dagad
Schinharl, Cornelia/Ilies, Angelika/Kittler, Martina: Paleo - a kőkori étrend »