A paleolitikum (ősök) étrend, amelyet a tudomány és a klinikai vizsgálatok láttak - Mi van az én dolgomban

A „paleo” (paleolit) étrendet számos média és blog kiemelte, támogatva az alapokhoz való visszatérést és a hagyományosabb, vagy akár „ősi” étrendet, a tej- és gabonatermékek kivételével. Ez a diéta azt kívánja utánozni, amit a paleolit vadász-gyűjtögetők elfogyasztottak (2,5 millió évtől -12 000 évig), és kizárta azokat az ételeket, amelyek a mezőgazdaságban körülbelül -10 000 éve (kb.).

A Homo erectus a Kr. E. 1,8 millió körül kezdte jelentősen fogyasztani a húst (Eaton 1985). A mezőgazdaság beköszöntével az első Homo sapiens sapiens húsfogyasztása jelentősen csökkent volna a növényi eredetű élelmiszerek javára, ami a fehérjék és más tápanyagok hiányát okozta volna.

Ennek az étrendnek a hívei feltételezik, hogy a krónikus betegség a finomított, feldolgozott és nátriumban gazdag élelmiszerekből származik, amelyek mezőgazdasági és ipari forradalmakból származnak.

Miből áll a paleolit étrend ?

Javasolt ételek: hús, hal és tenger gyümölcsei, tojás, friss gyümölcs és zöldség, olíva- és kókuszolaj és kis mennyiségű méz.

A kizárandó élelmiszerek a teljes kiőrlésű gabonák, finomított gabonafélék, cukrok, tejtermékek, hüvelyesek, burgonya, alkohol, kávé, só, feldolgozott élelmiszerek, egyéb növényi olajok.

Fontos különböztesse meg a paleolit rendszert a paleolitikum korától (több mint 30.000 évvel ezelőtt a diéta a kövületek, különösen a fogak és megkövesedett élelmiszer-maradványaik vizsgálatával becsülhető meg) századi korabeli paleolit rendszerek. Antropológiai tanulmányok szerint a vadászó-gyűjtögetők több növényt, levelet és gyümölcsöt ettek hús helyett, amelyek rendelkezésre állása túl bizonytalan volt (Henry 2012).

Cordain és mtsai. (2002) egy egynapos menüt kínál a modern 21. századi paleolit étrend alapján egy 25 éves nő számára, amely 2200 kcal-t tartalmaz:

Táplálkozási szempontból

A kortárs "Paleo" diéta alacsony szénhidráttartalmú étrend (a teljes energiafogyasztás 20% -a), fehérjében gazdag (40%) és közepesen zsíros (40%). Az előnyös lipidek a telítetlen zsírok, amelyek főleg omega-3-at tartalmaznak. A francia nemzeti fogyasztási felmérés INCA3 adatai szerint a Franciaországban elfogyasztott makrotápanyagok megoszlása 47% szénhidrátot, 34% lipidet és 17% fehérjét tartalmaz. A francia nemzeti ajánlások 40-55% szénhidrátot, 35-40% zsírt és 10-20% fehérjét tartalmaznak az energiafogyasztást tekintve.

A kutatók (Eaton 1985) mintegy ötven társadalom alapján tanulmányozták a 20. századi paleolit rendszert, amelyek még mindig gyűjtögetéssel és vadászattal éltek (Tanzániában, Paraguayban, a Fülöp-szigeteken, Ausztráliában ...). Úgy vélik, hogy a modern hús és a paleolit hús között különbségek vannak a hús táplálkozási minősége tekintetében. A háziasított állatok több szubkután zsírt (25-30%) tartalmaznak, míg a vadállatok körülbelül 4% (és különösen a többszörösen telítetlen zsírsavakat) és több fehérjét tartalmaznak. Ezért jelentős különbségeket láthatunk Eaton (1985) és Cordain (2002) paleo étrendje között a kalóriabevitel vagy a makrotápanyagok energiaeloszlása tekintetében.

Klinikai kutatás ?

Rövid távú előnyök bizonyos egészségügyi mutatók tekintetében

A metaanalízis (egy szisztematikus tudományos tanulmány, amely egy adott problémára vonatkozó független vizsgálatok sorozatának eredményeit ötvözi) Manheimer és mtsai. 2015 4 klinikai vizsgálatot tartalmazott, összesen 159 résztvevővel. A 6 hónapos beavatkozás, javulást figyeltek meg a paleo diéta (szemben a kontroll étrend) a derék kerülete 2 cm-rel csökken [-4,73; CI és trigliceridek 0,40 mmol/l (zsír). A bizonyítás mértéke mérsékelt. Ezeket az eredményeket körültekintően kell értelmezni, mivel a koleszterinémia, az artériás nyomás (szisztolés és diasztolés) és a glikémia esetében az átlagkülönbség (a kontroll étrend és a paleo között) konfidencia intervallumai nagyon tágak és nem statisztikailag nem szignifikáns tehát ez azt jelenti, hogy nem volt különbség a kontroll étrend és a paleo diéta között.

Nincsenek meggyőző hosszú távú hatások és a vizsgálatok hiánya

Hosszú távú randomizált klinikai vizsgálatokban:

Mellberg és mtsai. 2014: ez a klinikai vizsgálat egy paleo étrendet és egy étrendet tesztelt az északi táplálkozási ajánlások (NNR) alapján 2 évig 70 túlsúlyos vagy elhízott nővel (átlagéletkor 60, átlag BMI 33). A 6 hónapos étrend után a paleo diéta lehetővé tette a trigliceridek és a derék kerülete lényegesen nagyobb csökkenését az NNR étrendhez képest. Másrészről a 24. hónapban már nem volt különbség e két étrend között a derék kerülete és a trigliceridek tekintetében. Az egyik magyarázat a paleo diéta hosszú távú betartásának nehézsége lehet.

Otten és mtsai. 2016: Ugyanez a svéd tanulmány azt mutatta, hogy a májban a zsír zsírcsökkenése nagyobb volt az NNR étrendhez képest 6 hónapon belül, de 2 év után nem volt több különbség zsírok esetében a két diéta között.