A pálmaolaj fogyasztói tanácsadó központ figyelmeztet az egészségügyi kockázatokra Vital
A pálmaolaj sok feldolgozott termékben megtalálható, és régóta kritikus élelmiszernek tekintik. Most a bajor fogyasztói központ figyelmeztet a finomított pálmaolaj zsíros anyagaira.
A pálmaolajat az olajpálma pépéből nyerik. A növény háromszor olyan produktív, mint a repce. Az olaj azonban tűz alá került, mert az esőerdőket termesztés céljából tisztítják, és az olajban lévő telített zsírokat egészségtelennek tartják.
Akár kekszben, szappanban, csokoládéban, margarinban vagy tejszínben: a pálmaolaj, a világ legtöbb feldolgozott növényi olaja számos termékben megtalálható. A Bajor Fogyasztói Központ tanulmányai szerint a zsír, amely már kritika alatt áll, problémás lehet az egészségre, különösen a gyermekek egészségére nézve. Ennek oka a pálmaolaj finomítása során keletkező zsírszennyező anyagok, amelyek esetleg rákkeltőek. Ezek egyike Zsíros szennyező anyagok a "3-monoklór-propándiol-zsírsav-észter (3-MCPD)". A Szövetségi Kockázatértékelési Intézet arra figyelmeztet, hogy ne lépje túl a napi beviteli határértéket, amely két mikrogramm testtömeg-kilogrammonként.
A zsírszennyező anyagok számos termékben találhatók
A Bajorországban működő fogyasztói központ rendelkezik 26 gyártó pálmaolajat tartalmazó élelmiszerek, például kenetek, rágcsálnivalók és pékáruk kérdéseit kérdezték termékeikben a 3-MCPD tartalmáról. A megkérdezett vállalatok közül csak tizenegy tudott konkrét információt szolgáltatni a zsíros anyagok tartalmáról. A többiek azt mondták, hogy csökkenteni akarják a zsírszennyező anyagokat termékeikben.
A gyártó információi alapján a fogyasztói központ két tipikus példát hozott létre a gyermekek számára választott ételválasztásról egy nap alatt. Világossá vált, hogy a a zsírszennyező anyagok ajánlott maximális mennyiségét gyorsan túllépték. A fogyasztói tanácsadó központ szerint egy ötéves, 18 kilogrammos testtömeg 40 gramm ropogós müzlivel, 25 gramm csokoládéval, 25 gramm sült borsóval és 48 gramm kekszgel lépi túl a határt. Ez azt jelenti, hogy a 36 mikrogramm határértéket 5,2 mikrogramm túllépi. Ezért: Minél kevesebb az ember vagy egy gyermek súlya, annál gyorsabban túllépik a határértéket!
Egészségügyi következmények
Túl sok 3-MCPD lehet rák szívességet, ezért a Verbracherzentrale Bayern az egész Európára kiterjedő, kötelező erejű maximális mennyiség meghatározását szorgalmazza a növényi zsírokban, olajokban és bébiételekben található zsírszennyező anyagok meghatározására. Ennek eredményeként az élelmiszer-gyártók vállalják, hogy minimalizálják termékeikben a 3-MCPD-t, ami növeli a fogyasztók biztonságát.
Ezért ügyeljen arra, hogy ne fogyasszon túl sok feldolgozott ételt. Nagy mennyiségű feldolgozott ételt befolyásolhat magas sótartalma magas vérnyomás szívességének, valamint magas kalóriasűrűségüknek köszönhetően Elhízottság és ennek eredményeként Betegségek népszerűsít!