A pályázati zöldborsó püré jól passzol a Barents-tengerről történő horgászathoz

pályázati

Azok számára, akik alapvető vagy vallási okokból nem nyerhetnek böjtöt, a húsvétig tartó 40 nap örvendetes lehetőség a hal receptek közötti böngészésre.

Amikor alapot keres a halakhoz, előbb-utóbb borsópürével végez. Könnyen elkészíthető, ízletes önmagában vagy köretként, és nem kevésbé fontos, hogy a gyerekek kedvelik természetes édessége miatt.

Fagyasztott borsót használunk, bio minőségben is kaphatók. Forraljon fel egy kis vizet (kb. Egy centiméter magasan) egy magas falú serpenyőben, és hagyja a fagyasztott borsót puhára párolni. Törje össze a botmixerrel, amíg pép nem képződik.

Ha még nincs otthon konyhai felszerelése, fontolja meg kézi turmixgép beszerzését. Megéri.

Fűszerezzük a pürét sóval, cukorral, esetleg egy fröccs citromlével és borssal. Finomíthatja egy evőkanál tejszínnel, egy darab vajjal vagy krémmel. A nagyon merész hozzá egy kis mentát. Vagy előbb egy serpenyőben vajban finomra vágott medvehagymát (személyenként egyet vagy kettőt) megsüt és megpürésít.

A borsópüré különösen jó ízű, mint alap a megpiszkált skrei számára. Ez a téli tőkehal, amely januártól áprilisig - vagyis nagyböjt idején - Norvégiában nő a Lofoten-szigetek mellett. - miután több száz kilométert megtett a Barents-tengertől. Sovány, gyengéd és igazi finomság. Sült és morzsolt szalonnacsíkok töltelékként szolgálnak. Egyáltalán nem ízlik a nagyböjt.