A paradicsom diverzifikálni igyekszik

TANULMÁNY - A paradicsom a főzelékfélék, és hogy így is maradjon, a piaci szereplők új utakat keresnek. Mindegyikük ahhoz vezet, hogy békén akarják hagyni a gyümölcs- és zöldségrészt. Különösen a frontok nagyon népszerűek.

A Savéol üvegházakban folyamatosan több mint 200 fajtát tesztelnek. A paradicsom, mint a többi esetében sem jó a babérjain pihenni. Természetesen a „kör” a kötetek 48% -át, a „római” pedig 40% -át képviseli. A piacnak azonban élénknek kell lennie. Főleg, hogy egy rossz szezon miatt 150 000 vásárlót veszített 2008-ban az elmúlt öt év átlagához képest. Ez ráadásul az embereket azt mondja, hogy "ez a szezon csak jobb lehet".

igyekszik

Erre továbbra is meg kell adnunk az eszközöket, amit a fő piaci szereplők nem mulasztanak el. A Savéol ezért nagymértékben támaszkodik az R-re és a D-re. Ez először is szisztematikus figyelemmel kíséri mindazt, ami a világon történik, hogy ne hagyja ki a feltörekvő trendeket. De akkor és mindenekelőtt egy változó hosszúságú vizsgálati fázissal, hogy kísérleti üvegházakban tanulmányozzuk a vizsgált fajták érzékszervi vagy agronómiai tulajdonságait. Alakja, íze, állaga, minden áttekintésre kerül. Végül a maradó 200 jelölt közül csak néhányat választanak ki.

Az előre csomagolt termékek száma növekszik

Ebben az esetben kettő, ebben az évadban, a Savéolban: Carmen és Tigre. "Az első hét évig tartott kutatásba, mielőtt elindította volna" - magyarázza Catherine Legal, a Savéol marketing menedzsere. Nagyon sűrű vörös, édes ízű és ropogós bőrű. Ami a másodikat illeti, narancssárga-zöld színe kiemeli a sugarakat. Ez a színre utalás nem anekdotikus. "A gyümölcsök és zöldségek esetében elsősorban a vizuális szempont számít" - mondja Alain Dolou, a plougastel-i E. Leclerc Központ igazgatója (29). Ez egy olyan termék, ahol fontos az impulzusvásárlás, ezért egy olyan rész, ahol vonzani kell a szemet. "