A pescetárius étrend előnyei és ártalmai a teljes útmutató - Therapeutes magazin
A pescetarian (néha pescatariannak hívják) az a személy, aki halat és tenger gyümölcseit ad hozzá a vegetáriánus étrendhez.
Sok oka van annak, hogy a követők a hús és a baromfi elhagyása mellett döntenek, és ehelyett halat választanak.
A cél gyakran az egészségi állapot megőrzése. Mások számára az ételeik környezeti hatásainak korlátozásáról van szó. Egy utolsó kategória esetében egyszerűen ízlés kérdése lehet.
Ez a cikk elmagyarázza a pescetárius étrend előnyeit és hátrányait, és rávilágít arra, hogy mit eszik és mit nem eszik egy pescetárius.
Mi az a Pescetarian?
Röviden: pescetárius az, aki nem húst, hanem halat eszik.
A pescetarian kifejezést az 1990-es évek elején hozták létre. Ez az olasz hal szó, a "pesce" és a "vegetáriánus" szó kombinációja. Néha "pescaterian" -ra írják, de ugyanezt jelenti.
A tudományos folyóiratokban ezt az étrendet gyakran "peso-vegetáriánusnak" írják le, és a vegetarianizmus változatai szerint csoportosítják.
E definíció szerint pescetárius az, aki vegetáriánus étrend mellett dönt, de halat és más tengeri ételeket is fogyaszt.
Ez többnyire növényi eredetű étrend teljes kiőrlésű gabonákból, diófélékből, hüvelyesekből, termelt és egészséges zsírokból, a tenger gyümölcsei kulcsfontosságú fehérjeforrásként játszanak szerepet.
Sok pescetárius tejterméket és tojást is fogyaszt.
Legyen óvatos, azonban lehet olyan hús nélküli étrendet fogyasztani, amely még mindig tele van feldolgozott keményítõvel, ócska ételekkel és halujjakkal.
Számos oka lehet annak, hogy az emberek a pescetárius étrend mellett döntenek. Itt vannak a legfontosabbak:
A pescetárius étrend előnyei
Szív Egészség
A növényi étrend fogyasztásának számos előnye van, beleértve az elhízás és a krónikus betegségek, például a szívbetegség és a cukorbetegség alacsonyabb kockázatát (2, 3, 4).
Kutatások kimutatták, hogy a pescetárius étrendből is számos ilyen előnyt elérhet.
Egy tanulmány kimutatta, hogy a pescetari nők évente átlagosan 1,1 kg-ot fogyottak azokhoz a nőkhöz képest, akik húst ettek (4).
Ezenkívül az állati fogyasztás csökkentése előnyös lehet számodra, függetlenül a jelenlegi étkezési szokásoktól.
Egy másik tanulmány megállapította, hogy a pescetariánusok alacsonyabb kockázattal járnak a cukorbetegség kialakulásában (4,8%), szemben a mindenevőkkel, akik 7,6% -kal (2).
Ezenkívül egy fontos tanulmány olyan embereket vizsgált meg, akik ritkán ettek húst vagy pescetáriusok voltak. Ezek az emberek 22% -kal alacsonyabb kockázatot jelentettek a szívbetegségben való halálesetre, mint a szokásos húsfogyasztók (3).
Pescetarian étrend és a környezet
A szarvasmarha-tenyésztés magas környezeti költségekkel jár.
Az Egyesült Nemzetek Szervezete szerint az állatállomány hozzájárul az összes antropogén szén-dioxid-kibocsátás 15% -ához (5).
Ezzel szemben a halak és tenger gyümölcseinek előállítása alacsonyabb szén-dioxid-kibocsátással jár, mint bármilyen típusú állati hús vagy sajt előállítása (6).
Egy 2014-es tanulmány kimutatta, hogy a halak étrendje 46% -kal kevesebb üvegházhatást okozott, mint azoké, akik napi legalább egy adag húst ettek (7).
Pescetárius étrend: etikus választás
Az etika fő oka lehet annak, hogy egyesek vegetáriánus étrendet választanak:
- Ellenzi az állatok levágását: ezek az emberek nem akarnak állatokat élelmezés céljából megölni.
- Embertelen gyakorlatok: nem hajlandók támogatni azokat az üzemi gazdaságokat, amelyek embertelen körülmények között nevelik az állatállományt.
- Rossz munkakörülmények: nem hajlandók támogatni azokat a gyárgazdaságokat, amelyeknek rossz feltételeik vannak a dolgozóik számára.
- Humanitárius okok: A gabonafélék állati takarmányként történő előállítását tisztességtelen föld- és erőforrás-felhasználásnak tekintik, amikor olyan sok éhség van a világon.
- A szárazföldi állatok kizárása az étrendből megoldja ezeket az etikai problémákat. Ennek ellenére az akvakultúra és a túlhalászás is problémát jelenthet.