A pillecukor, megolvadunk érte!
A mályvacukor a gyermekek kedvenc kedvence, a nevét annak a növénynek köszönheti, amelyből valaha készült. Alakja és receptje alakult - ma már gyakrabban értékesítik apró kockák formájában -, de még mindig különleges helyet foglal el kicsik és nagyok szívében. Nagyítson rá erre a hagyományos finomságra !
Honnan származik a pillecukor? ?
Kezdetben a Marshmallow alapján készítették, amely a hörgők kezelésére ismert növény, amely ma cukorka, gyógyszernek tekintették, mint a torokpasztillák. Az évek során az összetevőket úgy módosították, hogy megkapják a mai marshmallow megfelelőjét.
A 19. században a cukrászok a mézet cukorral helyettesítették, majd felvert tojásfehérjét, keményítőt és zselatint használtak, hogy könnyebb és tágasabb, gyakran annak idején ízesített cukrászsüteményt kapjanak.
Csak 1948-ban és az amerikai Alex Doumak találmányának tökéletesítésével, aki tökéletesítette a szabadalmaztatott extrudálási folyamatot, amely folyamatos, szabályos szakaszokra vágott tésztahenger előállításából állt, láthatta, hogy megjelennek a híres pillecukor kockák, az úgynevezett "marshmallows" vagy "marshmallows".