A pitakenyér receptem - La Cuisine Ensemble
A Pita Mi az ? A kerek és lapos zsemle, eredetileg libanoni és amely bármilyen ízhez jól passzolhat. Ehhez a recepthez úgy döntöttem, hogy köménnyel ízesítem őket, úgy gondolom, hogy ez ad nekik egy kis extra ízt! Miután semmi sem akadályozza meg abban, hogy a szezámot vagy a mákot részesítse előnyben, az ízlésének megfelelően történik.
Ennél a receptnél azt feltételeztem, hogy nem mindenkinek van robotja, ezt a tésztát kézzel is lehet gyúrni, csak egy kicsit több erőfeszítést igényel.
Hozzávalók
A zsemle elkészítéséhez szüksége lesz:
- 500 g liszt (a klasszikus liszt tökéletesen működik)
- 300 ml langyos víz (ha hideg, akkor megakadályozza az élesztő működését)
- 15 g sütőélesztő (gondolom, használhat friss élesztőt is, de mivel nekem soha nincs ilyenem, inkább dehidratált sütőélesztőt használok, vigyázzon, ne használjon sütőport (a kis rózsaszín csomagot) a látott süteményekhez?), Amelyek nem munka).
- 2 teáskanál olívaolaj
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál kömény (a gabonában jobban szeretem, több ízt ad, mint a por)
Az előkészület
A kezdéshez meg kell öntsük a sütőélesztőt egy kis edénybe, a víz langyos és olivaolaj, körülbelül tíz percig állni hagyás előtt (a keverék habos lesz).
Salátástálban, összekeverjük a lisztet, a sót és a köményt, majd öntsük rá a keveréket az élesztővel és gyúrjuk össze. Ez a művelet a Thermomix TM6 segítségével is elvégezhető, ha van ilyen.
Ez a trükkös rész, de a tészta gyorsan kialakul, nagyon sima és rugalmas legyen. Gyúráshoz, ha az összes hozzávaló többé-kevésbé bele van építve, csak hajtsa magára a tésztát, egyenként, egy szép golyó képződik.