A PNNS és a vegán étrend, táplálkozási lap - Gyakorlati vegán

Több ország táplálkozási ajánlásai a vegán étrendhez igazodnak.

Ezentúl tudományosan megalapozott hogy a kiegyensúlyozott zöldség-étrend lehetővé teszi számunkra, hogy fedezzük táplálkozási szükségleteinket és egészségesen éljünk, bármely életkorban.

Tehát miért vannak a Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Terv (PNNS) hivatalos francia ajánlásai csak alapú az állati termékekről ?

Tudj meg többet

A lakosság többségét megcélzó ajánlások

A hivatalos táplálkozási ajánlások a szokásos gyakorlathoz igazodnak. Franciaországban azon a tényen alapulnak, hogy a francia emberek többsége állati termékeket fogyaszt, és alig adnak információt vegetáriánusok vagy vegánok számára.

Az Egyesült Királyságban, amelynek lakossága 11–12% vegetáriánus (Pollard et al., 2002; Mintel, 2014), a tanácsok azonban alkalmazkodnak a vegetáriánusokhoz és a vegánokhoz.

Hasonlóképpen, az indiai táplálkozási útmutató figyelembe veszi az indiai vegetáriánusok 30% -át (Yadav, 2006) más csoportokhoz képest.

Egyes országokban, ahol a vegetarianizmus még mindig fejletlen, a táplálkozási ajánlások összeegyeztethetők a veganizmussal - és ez valójában sok országban érvényes. 2017-ben körülbelül negyven francia egészségügyi szakember által aláírt oszlop jelent meg, amely a PNNS fejlődését és a vegán ételek egészséges alternatívaként való hivatalos elismerését szorgalmazza. Remélhetőleg Franciaország gyorsan utoléri ezt a kérdést !

Egy ország étkezési szokásai alakítják az ajánlásokat

Az ajánlások az érintett országban leggyakrabban fogyasztott élelmiszereken alapulnak. Például a francia PNNS nem javasolja a szójatermékeket vagy az algákat, mert bár ezek az ételek kiválóan alkalmasak az egészségre, fogyasztásuk Franciaországban még mindig csekély.

Japánban, ahol széles körben fogyasztják őket, ezek az ételek viszont megjelennek az ajánlásokban. Hasonlóképpen, a brazilok a kazavát említik az egészséges ételek között, de a franciák nem. A különböző országok táplálkozási szakemberei nem értenek egyet a manióka, a szója vagy az algák erényeiben, egyszerűen csak hozzáigazítják ajánlásaikat beszélgetőpartnerük szokásaihoz.

A FAO weboldalán a világ különböző országainak szintetikus ajánlásai tükrözik az ajánlások sokféleségét, például:

• India nem javasolja a húst vagy a halat
• Georgia és Brazília túlnyomórészt növényi étrendet javasol, és figyelmeztet a felesleges állati termékekre
• Horvátország és Spanyolország napi 5-6 étkezésre osztását javasolja
• Belgium óva int a vajas pirítós túlfogyasztásától
• Bahama-szigetek nem sorolja fel a tejtermékeket egyetlen élelmiszercsoportba sem
• Guatemala a kukorica és a vese bab tortillák napi fogyasztását javasolja.

Lásd a többi hivatalos ajánlást

• Nigéria megemlíti a wara nevű helyi sajtot, és támogatja az idénygyümölcsök korlátlan fogyasztását
• Dél-Afrika ösztönzi a maas (a nemzeti erjesztett tej) és a szójabab fogyasztását
• Izland javasolja a D-vitamin pótlását
• A sok tejterméket fogyasztó országok (például Finnország, Dánia és Norvégia) határozottan javasolják az alacsony zsírtartalmú tejtermékek választását
• Costa Rica nem ajánl állati termékeket (és nem is javasolja
  megenni)
• India nagyon mérsékelten javasolja a ghí, a nemzeti derített vaj, valamint a vanaspatit, egy hidrogénezett margarint, amely utánozza a ghí-t.
• Görögország és Ciprus az olívaolajat és az olívabogyót ajánlja
• Görögország és Ciprus mérsékelt adagokban javasolja a bort azoknak
  akik alkoholt fogyasztanak
• Magyarország azt javasolja, hogy havonta háromszor fogyasszon májat
• Ausztria a "hús, hal, tojás" élelmiszercsoportot használja,
  kolbász "
• Horvátország olívaolajat és tökmagot ajánl
• Belgium azt tanácsolja, hogy ne haladja meg a 4 pohár állati tejet vagy
  szója naponta
• Chile figyelmeztet a tévékészülékekre és a számítógép által előidézett mozgásszegény életmódra, javasolja a felvágások elkerülését
• Mongólia nem említ keményítőtartalmú ételeket (gabonafélék, gumók, hüvelyesek)
• Guatemala az incaparinát ajánlja, amely egy helyi liszt
  kukorica és szójabab
• Guatemala szezámmagot ajánl (Guatemala a
  szezámgyártó)
• Guatemala és India az alkoholfogyasztást javasolja
• Guatemala, El Salvador és Honduras belsőségeket ajánl
• Vietnam javasolja a garnélarák és a rák fogyasztását
• Belize, a Dominikai Köztársaság és Venezuela megismétli a kézmosás fontosságát főzés előtt
• Fülöp-szigetek azt javasolja, hogy kalciumforrásként fogyasszák el a kis halak csontjait és a kagylók héját

---