A politika beavatkozik - Stratégia a cukor, zsír és só ellen; Egész életen át
A felnőtt németek több mint fele túlsúlyos, és a gyermekek több mint 20 százaléka már elhízottnak számít. A szövetségi kormány ezt most a zsír, a cukor és a só „csökkentési stratégiájával” akarja ellensúlyozni. De a célok lágyak és a megvalósítás lassú.
A Szövetségi Élelmezési és Mezőgazdasági Minisztérium (BMEL) a cukor, zsír és só csökkentésére irányuló stratégiáját Európában "egyedülállónak" dicséri. Mivel három alapvető elem tette „erőssé” a német megközelítést: A szövetségi kormány, a szövetségi államok, az élelmiszeripar, a fogyasztóvédelem és a tudomány közötti együttműködés; a késztermékekre való összpontosítás és az élelmiszer-előállítás innovációinak keresése. De különösen az orvosi és tudományos társaságok kételkednek abban, hogy Németországban 2025-re érezhetően csökkenteni lehet a túlsúlyos emberek arányát.
Jóakarat az élelmiszeripar számára
A cukor, a zsír és a só a legveszélyesebb gazemberek az elhízás kialakulásában. Fogyasztásukat csökkenteni kell. A szövetségi kormány a lágy utat választja: arra számít, hogy az érintett ágazatok "kétszámjegyű százalékos cukortartalom-csökkenéshez" vezetnek. Erről jelentést kell készíteni 2020-ig. A cukortartalom csökkentésével a kalóriák száma is csökkenthető, és javul a táplálkozási összetétel. Különös figyelmet fordítanak a cukros üdítőkre: a szakmai szövetségek elkötelezték magukat saját célmegállapodásuk benyújtása mellett. Ezt nyomon kell követni - rövid távon kiigazításokat lehet végrehajtani.
A cukor, a zsír és a só a legveszélyesebb gazemberek az elhízás kialakulásában
A tejtermékek és a reggeli gabonafélék szintén fontos forrása a túl sok cukornak. Hogyan lehet ezt csökkenteni és hogyan lehet javítani a tápanyag-összetételt, különösen a gyermekek és serdülők számára, a tejiparnak és a reggeliző gabonatermelőknek célmegállapodást kell benyújtaniuk.
A témáról szóló teljes cikk a LEBENLANG aktuális számának dossziéjában található.
Hozzájárulás az elhízáshoz és a gyermekek csökkentésére irányuló stratégiákhoz is, mivel az ízlési preferenciákat és az étkezési szokásokat fiatal korban gyakorolják, és továbbra is formatívak az életben. Szóval mit szólnál egy jó példához? A kiadásban mi is biztosítjuk három innovatív termék jobb tápanyagháztartással.