A pr; betegségek megelőzése; étel eredete hogyan kell kezelni, pr; díszítik és megőrzik

Kulcsüzenetek

A kanadai kormány szerint évente több mint 4 millió kanadai élelmezéssel fertőző betegségben szenved, és bár az emberek többsége tartós szövődmények nélkül gyógyul meg, az idősebbeket nagyobb a kórházi kezelés és a halál kockázata, ha Salmonella vagy Campylobacter fertőzöttek. Fontosabbá kell tenni az alábbi ételkészítési, kezelési és tárolási irányelveket, hogy megakadályozzuk a káros baktériumok terjedését és az élelmiszer által okozott betegségeket.

étel

Készítse elő azt a környezetet, amelyben főz
A tisztaság fontos tényező az ételmérgezés megelőzésében. Étkezés elkészítése előtt mossa meg a kezét és a főzőfelületeket antibakteriális szappannal. Ha nyers húst és baromfit kezel, azonnal mossa meg a kezét és az edényeket, hogy csökkentse a baktériumok szaporodását és a keresztszennyeződést.

Ellenőrizze a lejárati dátumokat
A felületek előkészítése után ellenőrizze az élelmiszer-csomagolást, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a lejárati idő még nem telt el, hacsak nem fagyasztották le azokat az időpontot megelőzően.

Óvatosan bánjon az étellel
Főzés előtt felolvasztja a húst a pulton, vagy megmossa a baromfit? Noha ez sok kanadai számára bevett gyakorlat, növelheti az ételmérgezés kockázatát. A nyers élelmiszerek biztonságos felolvasztásához az Health Canada azt javasolja, hogy olvasztsa fel őket hűtőszekrényben, mikrohullámú sütőben vagy helyezze a lezárt csomagot egy tál hideg vízbe. Az ételek, például gyümölcsök és zöldségek elkészítésekor kerülje az áztatást a mosogatóban, mivel a baktériumok könnyebben átvihetők az ételbe. Ehelyett fontolja meg inkább az étel folyó víz alatti mosását.