A probiotikumok lehetséges mellékhatásai - Doctissimo
Az élő mikroorganizmusokként meghatározva, amelyek egészségügyi előnyökkel járnak, a probiotikumok intenzív kutatások tárgyát képezik, és lelkesedést keltenek a tudományos közösségben. Biztonságuk többnyire a baktériumfajokhoz tartozik, még akkor is, ha forgalomba hozatalukra több szabályozási korlátozás vonatkozik. Végül, bár biztonságosak az egészséges emberek számára, a beteg embereknél néhány fő ellenjavallatuk van. A probiotikumok szedésének lehetséges mellékhatásainak áttekintése.
Mik azok a probiotikumok? ?
A probiotikumokat az Egészségügyi Világszervezet (WHO) 2001-ben a következőképpen határozta meg: "élő mikroorganizmusok, amelyek megfelelő mennyiségű lenyelés esetén egészségügyi előnyökkel járnak". Noha a kifejezés nem említhető a csomagoláson, megtalálható néhány gyógyszerben, anyatej-helyettesítő tápszerben ("anyatej-helyettesítő tápszer", "anyatej-kiegészítő tápszer" vagy "speciális gyógyászati célokra szánt élelmiszer"), étrend-kiegészítőkben és erjesztett ételekben. Az európai szabályozás előírja, hogy a "probiotikum" elnevezést csak az egészségre vonatkozó állításokkal rendelkező termékek esetében szabad használni1. Jelenleg csak a joghurtról van szó, "annak mikroorganizmusai lehetővé teszik a laktóztartalom jobb emésztését olyan személyek számára, akik rosszul emésztik meg".
Más erjesztett tej azonban hatásosnak bizonyult a különféle emésztési rendellenességek csökkentésében vagy a légúti fertőzések megelőzésében 2. A Lactobacillus rhamnosus GG baktérium és a Saccharomyces boulardii élesztő hasznos az antibiotikus kezelések okozta hasmenés megelőzésében, és csecsemőknél és kisgyermekeknél erre az indikációra ajánlja az Európai Gyermekgasztroenterológiai, Hepatológiai és Táplálkozási Társaság (Esphan) 3, 4 .
A Saccharomyces boulardii kivételével, amely egy élesztő, a legtöbb probiotikum a Lactobacillus vagy a Bifidobacterium nemzetség baktériuma, amely természetes módon jelen van erjesztett élelmiszerekben és különösen fermentált tejben 2 . Az erjesztés történelmileg olyan tartósítási módszer, amely az élelmiszerekben olyan vegyületek képződését idézi elő, amelyek a veszélyes csírák túlélése szempontjából kedvezőtlenek, például tejsavat. Az erjesztett ételeket a tudósok hasznosnak ítélik az egészségre, lehetővé téve a bél mikrobiota (bélflóra) összetételének pozitív módosítását, az immunvédelem és a mérgező mikrobák elleni gátló hatás erősítését. .
Böngészője nem tudja lejátszani ezt a videót.
Bármely, probiotikus alkalmazásra szánt mikroorganizmust, amelyet nem hagyományos és jelentős módon fogyasztanak, az európai rendeletek egy új összetevőhöz ("új élelmiszer") hasonlítják, és toxikológiai aktának, valamint az Európai Parlament engedélyének kell alávetni. Élelmiszerbiztonsági Hatóság (Efsa) a forgalomba hozatal előtt 6 .
A probiotikumokról szóló rendeletek
Ha engedélyezik a hagyományos erjesztésű probiotikumok forgalomba hozatalát, a gyártóknak képesnek kell lenniük arra, hogy a hatóságokkal minden információt megadjanak a termék biztonságával kapcsolatban. Az alkalmazott törzset egy nemzetközileg elismert kultúragyűjteményben kell elhelyezni, például a párizsi Pasteur Intézet Nemzeti Mikroorganizmusok Kultúragyűjteményében (CNCM), hogy referenciát kapjon egy lehetséges evolúcióval kapcsolatban.
Bizonyítani kell a fogyasztók és a környezet biztonságát az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság szakemberei által kidolgozott "QPS" megközelítés (Minősített biztonsági vélelem) vagy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatóság által általánosan elismert vagy általában biztonságosnak elismert "GRAS" tanúsítási rendszer. Különösen biztosítani kell az elfogyasztott dózis használatának biztonságát, és ellenőrizni kell, hogy nincs-e kockázat az antibiotikumokkal szembeni rezisztencia tényezőjének továbbadására, vagy erjesztett termék esetén mérgező vegyületek képződésére. 7.8 .