A probiotikumok Pharmacy Principale erényei
Ha joghurtot eszel, lehet, hogy öntudatlanul fogyaszt probiotikumokat. Ezeknek a mikroorganizmusoknak többféle erénye van, beleértve az immunrendszerünk erősítését. Rövid áttekintés.
Patricia Bernheim írta
Mik azok a probiotikumok?
Ezek a mikroorganizmusok élő baktériumok, természetesen jelen vannak az erjesztett termékekben (tej, joghurtok, savanyú káposzta). Ezeket gondosan kiválaszthatják, majd az egészségünk érdekében tett erényeik szerint hozzáadhatják az étrendhez.
Azonban nem minden mikroorganizmus probiotikum. Megérdemlik ezt a "címkét", be kell bizonyítaniuk, hogy jótékonyan hozzájárulnak az egészséghez, megfelelő koncentrációban vannak és túlélik a gyomor savasságát ahhoz, hogy képesek legyenek a bélben tevékenykedni.
Mire használják a probiotikumokat?
Metchnikoff, 1908-ban Nobel-díjas, felfedezte, hogy a joghurtok tápértéke nagyrészt tejsavbaktériumok jelenlétének tudható be, ez a kifejezés nem azt jelenti, hogy jelen vannak a tejben, hanem azt, hogy szintetizálják a tejsavat. Felfedezése óta számos tanulmány kimutatta e baktériumok bizonyos törzseinek számtalan erényét: a fehérjék és a laktóz emészthetőségének javítását, az ásványi anyagok biológiai hozzáférhetőségét és bizonyos vitaminok, különösen a B-vitamin szintézisében való részvételt. K-vitamin.
Egyelőre elmondható, hogy a probiotikumok bizonyos törzsei szabályozó hatást gyakorolnak a béltranzitra, ezért hasznosak lehetnek mind hasmenés, mind székrekedés esetén. Mások hatékonyak az allergiák ellen, vagy a gasztroenteritis ellen hatnak. Mások végül csökkentik a gyulladásos kiújulást a Crohn-betegségben, a vékonybél terminális részének és gyakran a vastagbél krónikus gyulladásában. Ezenkívül egyre több tanulmány igazolja az immunrendszer javulását, az immunbetegségekkel szembeni rezisztencia növekedésének értelmében, a probiotikumok orális felszívódásának köszönhetően. Végül más előnyöket is tanulmányoznak, különösen a laktobacillus atópiás ekcéma ellen vagy bizonyos ráktípusok esetén.
De a probiotikumok összetett téma. Még nem tárták fel minden titkukat a mikrobiológusok előtt. Ezért nem extrapolálhatjuk a probiotikum hatását az összes probiotikumra. A különböző törzsek hatásának jobb ismerete lehetővé teszi a különböző patológiák szerinti specifikusabb szelekciót.
Milyen szinten cselekszenek?
Ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük szerepüket, egy kis kitérőt kell tennünk a belekben, mivel az ő szintjükön játszanak le mindent. Emésztőrendszerünkben valóban több száz milliárd baktérium él, 600 különböző fajból, amelyek a bélflóra részét képezik. Az enzimek kiválasztásával megkönnyítik az emésztést, de kulcsszerepet játszanak a szervezet külső agressziók elleni védekező rendszerében is.
A mikroorganizmusok ez a serege szilárdan rögzül a belünk ráncaiban. Ha minden rendben van, vagyis ha a flóra kiegyensúlyozott, akkor nem hagy esélyt az étellel érkező baktériumok megtelepedésére és szaporodására. Ezenkívül szintetizálja azokat az anyagokat, amelyek képesek stimulálni a teljes immunrendszert. A bélflóra ezért felelős a bél megfelelő működéséért, és kiemelt helyet foglal el az egészség fenntartásában.